导语：7月太热吃不下饭，教你9道凉菜的做法，开胃又下饭，9天不重样！
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
虎皮鹦鹉烧椒拌螺片
原材料：
螺片300g、料汁（东古酱油200ml、鲜露200ml、米醋75ml、味精10克、鸡精10克、蒜末20克、烧椒200克翻拌即成）、葱段适量
制作方法：
1.螺片清洗，再放进沸水锅中汆水。
2.出菜时，取一份量的螺片加适量调准的料汁翻拌，摆盘撒葱段就可以。
烧椒土凉皮
豌豆凉粉400克、烧椒、皮鸡蛋黄各100克水豆豉、香油、一品鲜酱油、白醋、蒜末、葱末、花生米、白芝麻、葱段、辣椒油各适量
1.把豌豆凉粉纳盆，添加适量冷水搅拌预留。另取一不锈钢盆，添加适量冷水，置火灾上煮沸后，将拌好的豌豆凉粉均速放入开水里，用汤勺朝一个方位搅拌均匀，趁着热倒进碗中，放凉后翻扣在盘内。
2.把烧椒和皮鸡蛋黄一起剁碎末，纳盆加入水豆豉、香油、一品鲜酱油、白醋、蒜末、葱末、花生米和白芝麻翻拌，添加适量的辣椒油后，淋在凉皮上，最终撒些葱段便可上菜。
煳油辣子拌鸭翅
去骨鸭掌600克、家乐辣鲜露5毫升、东古一品鲜生抽3ml、美极鲜酱油3ml、香油3克、蒜末3克、米醋1毫升煳辣椒油50毫升姜、葱、米酒、鸡饭老抽各适量
1.去骨鸭掌清洗，放进水锅里加姜、葱和米酒一起煮开，随后放凉水里冰饮凉后捞出来控干水，打花刀并添加鸡饭老抽翻拌着色。
2.把上好淫的鸭翅块添加辣鲜露、东古一品鲜生抽、美极鲜酱油、香油、蒜末、米醋和煳辣椒油翻拌，摆盘就可以。
表明：煳辣椒油所需原材料，即食用油6升、干小米椒节750克、藤椒150克、红花椒150克、姜1斤、圆葱250克、小葱250克。
烧椒拌生蚝
椒是四川平时寻常百姓烧菜的常见原材料，与高端的生蚝配搭在了一起，成菜生蚝滑嫩，烧椒味浓。
卤生蚝100克、烧椒段200克、盐、味精、鸡精、美极鲜酱油、青椒酱、生菜油各适量
把卤好的鲍鱼片一片后，放进凉拌菜瓢里，添加烧椒段，加入盐、味精、鸡精、美极鲜酱油、青椒酱与生菜油，翻拌便可摆盘上菜。
表明：青椒酱的制作方法是，把辣椒治净，先下烧开的锅中汽车机油，捞起来沥油后，放进多功能料理机里弄成泥。然后倒进盆里，添加味精、鸡精、辣鲜露、白砂糖、牛羊肉汁、生抽酱油、菜籽油翻拌便获得。
温拌南海八爪鱼
八爪鱼150克、窝笋片100克、青小米辣5克、红小米辣15克、蒜20克、盐3克、美极豉香鲜20毫升、鲜辣汁10毫升、香油5克、青芥末酱3克、醋3ml、芝麻油3ml、花椒油10毫升、葱段5克、食用油30毫升、干柠檬片适
1.窝笋片用盐腌一会，挤干水份放进菜盘里铺底；八爪鱼解决整洁后汆水，捞出来放进加了冰块儿和少量干柠檬片的水里浸泡至冷。
2.把青小米辣、红小米辣和蒜一起剁细，随后纳盆放盐、食用油一起腌20钟头成剁椒酱，备用。
3.出菜时，八爪鱼纳盆添加美极豉香鲜、鲜辣汁、香油、青芥末酱、醋、芝麻油、花椒油、剁椒酱15克（甜味依据口感调节）、葱段翻拌，放到垫有窝笋片的盘里，稍装点即成。
凉皮拐肉
做法：
1.把细圆鲜面条下开水锅中，煮至刚断生即捞起来，加芝麻油翻拌并放凉备用。
2.另把拐肉治净，在卤汁锅中卤熟后，捞起来切一片。
3.将凉皮放窝盘内铺底，放拐小肉并浇上放老母鸡汤、生姜沫、蒜泥、盐、花椒面、白芝麻、辣椒油和麻椒油调为的辣椒油味汁，装点些香青菜叶便好。
捞汁鹅肠
鹅肠300克凉面300克小米辣末、蒜末、辣椒油、美极鲜酱油、熟芝麻、葱段各适量
1.把鹅肠治净，放进开水锅中汆熟，捞入凉白开水盆中太凉后捞起来沥水。另把凉皮切成片，盛入竹桶器皿内，备用。
2.往碗里添加适量小米辣末、蒜末、辣椒油和美极鲜酱油，调均匀成鲜椒汁，备用。
3.把鹅肠盛在凉面上，淋入调准的鲜花椒汁，撒些熟芝麻、葱段，即成。
捞汁脆瓜丝
豆角300克捞拌汁200ml芹莱粒、圆葱粒、青椒粒各40克盐、鸡精各少量
1.豆角治净后刨成丝备用。
2.将杭州西湖芦装盆，加捞拌汁、芹莱粒、圆葱粒、青椒粒、盐和鸡精翻拌，摆盘即成。
表明：捞拌汁能用市面上的罐装捞拌汁，也可自身用生抽酱油、鲜香汁等调配。
野山椒花仁
红皮生花仁150克自泡二荆条辣椒80克大葱弹子锁10克野山椒水、盐、保宁醋各适量
1.将生花仁用清小水泡发后，一一剥掉表面红皮备用。自泡二荆条辣椒切割成小标题。
2.把生花仁纳盆，添加盐、保宁醋翻拌后，再添加野山椒节、野山椒水和大葱弹子锁稍拌，摆盘即成。
表明：此菜调味品和制作方法都比较简单，操作流程都不繁杂，关键所在原材料要选定，花生仁须自剥的（无需销售市场的成袋制成品），其生香气才浓。
中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多度，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！
