怎么做栗子红豆沙 怎样做栗子红豆沙，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，栗子红豆沙给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，红豆洗干净泡三小时，陈皮洗干净。栗子用水煮一两分钟后捞起去衣，备用。
1栗子红豆沙
1、红豆洗干净泡三小时，陈皮洗干净。
2、栗子用水煮一两分钟后捞起去衣，备用。
3、红豆放进锅里，加水和陈皮慢火煮。
4、煮到红豆起沙后就可以把栗子放进去继续煮10分钟左右。
5、最后放冰糖就可以了。
小诀窍
多放水，防止水烧干。
2红豆栗子糯米糍
1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状，黄油融化后倒入面糊，继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套，拿一小撮熟面粉包入红豆沙，中间加栗子。
4、包好后，可以粘上椰丝。如果喜欢抹茶味，可以加10克抹茶粉进面糊里。
小诀窍
1、如果觉得加栗子麻烦，可以不用，直接包红豆沙。
2、红豆沙可以自己焖煮，也可以买现成的。
3栗子红豆鱼头汤
1.将栗子、红豆、红枣泡水备用；虱目鱼头洗净备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目鱼头用纸巾擦干，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮40分钟，起锅前加入盐调味即可。
4毛栗子烧鸡
1、锅烧热，放冷油少许，烧7-8成热时，放鸡块，煸炒至变色时放少许酱油、料酒，拍两小块生姜进去，翻炒至均匀上色。
2、添水淹没鸡块，放毛栗子，略放点盐、糖。
3、大火烧开后，转小火。汁变稠快收干时，撒上葱花即可出锅。
5毛栗子红烧肉
1.将三层肉切大块，在开水中过血水。
2.在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开。
3.关小火闷到20分钟。
4.开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5.倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色。
6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。
小诀窍
板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看。购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆。
