大家好，这里是喜哥美食。很高兴和大家见面，昨天和大家了分享一个“百年好合”的做法。今天和大家分享一个美味的“照烧带鱼”的做法。
窗外的雨依然大如倾盆，这个城市时而喧闹，时而空阔，像一个神奇的造梦工厂，不停地有人来，也不停地有人走。无法清楚的记得每一个人的微笑和目光，甚至不知道自己是否已经成为过客。于是，那些过于频繁的变化，让人感觉浮躁与不真实，日光下路尽头的风景有些模糊不清。
但此刻，我捧着那杯温的蜂蜜水，嗅着厨房里传来缕缕肉香，真的觉得很心安。我知道不管怎么样，当初的梦想一直都被我牢牢地抓在手心。
所以，现在才会看见梦想绽放的光。
原料：
带鱼两条。酱油一汤勺，蚝油一汤勺，白糖一汤勺，黑胡椒粉少许，姜四片，大葱一根，生菜适量，料酒半汤勺，淀粉适量。
功效：带鱼表面那一层银色的皮即带鱼鳞，人也称为银脂，含有大量促进头发生长的不饱和脂肪酸，以及延缓大脑衰老的卵磷脂和天然抗癌物6-硫代鸟嘌呤物质。
制作方法：
1、将酱油，蚝油，白糖、黑胡椒粉混合均匀制成照烧酱。
2、带鱼去头切段，姜、葱切丝，生菜撕碎摆盘备用。
3、带鱼用制好的照烧酱加料酒，腌制半小时。
4、锅里放少许油，加热加姜丝煎香，带鱼裹少许淀粉，下锅煎制片刻。
5、加适量清水没过食物一半，将剩下的照烧酱倒入锅中搅拌均匀，水开后调成小火熬至汤汁粘稠。
6、最后将葱丝下锅，翻炒十几秒后即可将带鱼盛出。
小提示
银脂在七十五度高温中就会融化，因此除了在洗带鱼时，不要拿东西去刮那一层皮外，还要记得吃的时候把汤汁都吃掉，要煎或炸的话，最好挂糊拍粉再砸切记清炸。
以上就是小编给大家分享的“照烧带鱼” 的做法你们学会了吗？
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