减肥，是热议的话题，因为肥胖在各个年龄段都有，甚至十来岁的孩子已经有成人的体重了。过于肥胖，是会影响正常的生活和学习的。为了减肥，有些人就控制饮食，不吃肉，可是一段时间下来，体重并未有减下来，反而还出现了上升。
在国外，有一项研究发现，吃素的发胖率也是很高的，因为他们素食当中有腐竹、油豆皮等。其实，肉类是生活中的一种重要食材，有了它可以制作成各种美食。而关键是肉类中所含的营养物质是人体所需的，尤其是蛋白质和铁维生素b12等。如果人体长期缺乏这些元素，会出现贫血和营养不良等情况。
减肥的人建议吃肉？这些原理有很多人不知道，告诉你正确的吃肉方法：
1、荤素能量搭配平衡才是重点
人们每天摄入的能量主要有三大营养素，其中碳水化合物占55%-65%，脂肪占20-30%，蛋白质占10%-12%。想要减肥，其实控制这三种热量是关键。从数据可以看到，碳水化合物是最高的，因此，可以每天可以减少吃主食。不过，主食的摄入量不能过低，如果低于150g-200g，人体的正常代谢活动就会受到影响。所以，在蛋白质、动物性脂肪上就要相应减少摄入量才是最佳的。
2、不能只吃素
只吃素食的人多数饭量比较大，而主食吃的比较多，相应人体摄入的碳水化合物(也就是糖)就会多。当机体脂肪供应不足时，糖转化为脂肪的速度就会相应提高，从而降低了体内脂肪的堆积和血糖水平，让饥饿感更为严重，自然食欲就会大增，以此形成了恶性循环。
3、正常吃肉
很多肉类食物中含有丰富的高蛋白成分，提供人体所需的氨基酸，从而帮助肌肉的合成，同时，能够让人产生饱腹感。肉类中还有一些铁元素、维生素和脂肪酸等，可以给人体提供充足的代谢动力。
如果长期不吃肉，会让人更容易感到饥饿，并且影响到代谢功能。因为蛋白食物不容易转化为脂肪，所以总想吃东西，甚至还会出现暴饮暴食。此外，不吃肉还会引起体内胶原蛋白的加快流失，肌肤细胞变得干渴，容易长细纹、变衰老。
不过，吃肉要有节制，同时对于高质量的植物蛋白，像大豆、豆制品也要摄取。
当人体摄入的热量过多，消耗过少时会引起肥胖，所以，减肥应该落实在减少每天摄入的总热量上面，而不是在不吃肉的问题上面。
