市场监管网讯（郭全民 通讯员 户东翔）随着秋季开学的临近，校园食品安全提上日程。为进一步加强秋季学校食堂幼儿园的食品安全卫生工作，规范食堂管理，不断提高学校食堂从业人员的安全卫生及责任意识，切实保障广大师生饮食安全，有效防控学校食堂事故发生，8月27日下午，鹤壁市市场监督管理局山城分局在三楼会议室举办了秋季学校、幼儿园食品安全培训会，辖区校园食堂负责人50余人参加了会议。
会上，山城分局副局长陈晓红组织学习了新《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务许可证管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律法规。强调了食堂安全卫生工作的重要性，要求相关人员要尽职尽责，做好良心工程，要严格各项指标，保障食品安全，规范各项流程做好“明厨亮灶”工作。一是认清形势，高度重视食品安全工作；二是强化管理，落实餐饮单位主体责任；三是自查整改，提升规范食品经营意识；四是健全制度，提高安全事故处置能力。同时要求各学校食堂全面开展自查自纠，尤其在秋季开学前的重要节点，彻底排查食品安全隐患、全力解决食品安全问题、有效防控食品安全事故。
随后由杨振鹏同志通过讲解实际案例、进货查验、索证索票、食品贮存、食物中毒和其他食源性疾病的预防知识，使食堂从业人员理解并熟悉食品安全监管法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等常识，着重就学校食品安全管理进行了深入浅出的培训讲解。培训内容详实，讲解形象生动、通俗易懂，具有很强的针对性、实效性和可操作性。有效提高了学校食堂从业人员的食品安全意识，进一步加强了辖区学校食堂的食品安全。
