面食原本就是我们北方人最喜欢的吃食，而像包子一样这种带馅的面食更是我们的最爱。中国的饮食文化博大精深，就拿包子来说，人们不仅在馅料上下功夫，把各式各样的应季蔬菜做成包子馅，而且包子的种类也是越来越多，什么生煎包、小笼包、灌汤包、叉烧包等等，应有尽有。今天小编就为爱吃包子的你们带来几款不同类型的包子的做法，绝对能满足你们的味蕾。废话不多说，一起往下看吧。
一、生煎包
食材：猪肉、面粉、香葱、鸡蛋、酵母、糖、水、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、料酒、黑芝麻、茶籽油。做法步骤：
1、把酵母用30度以下的温水搅拌均匀，做成酵母水，然后将面粉放到一个盆子里，然后慢慢地往面粉中加入酵母水，一边加水一边搅拌，先用筷子将其搅成面絮，之后用手将其揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜放到一边进行发酵。
2、将猪肉剁成末，放到一个大碗里，然后往肉末中加入葱花、适量的便溏、食盐、料酒、含有、胡椒粉和香油，敲入一个鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向快速的搅拌，中途多次少量的加入清水，搅拌到肉馅上劲。
3、面团发酵到原先的两倍大，用手指戳一下面团，面团不会回缩，内部有很多蜂窝状组织的时候面团就醒好了。
4、将面团拿到案板上，再揉一下面团，排一下气，然后将其搓成长条状，用刀切成一个个的小剂子，然后用擀面杖擀成中间后两边薄的圆形面皮，放入适量的肉馅，包成包子的形状。
5、锅中倒入少量的油，把包子均匀整齐地摆放到锅中，中火煎到包子的底部变得焦黄之后倒入沒过包子一半的水，小火慢煮5分钟，等到包子体积胀大，撒上黑芝麻，换成中火继续焖煮，待锅中的水分全部吸收完之后，撒上葱花出锅装盘就可以了。
二、灌汤包
食材：300g高筋面粉、200g猪肉、50g小葱、100g猪皮冻、食盐、生抽、五香粉、糖、料酒、蚝油各适量。做法步骤：
1、将面粉倒在一个盆子里，然后慢慢的加入150毫升的热水，一边烧水，一边用筷子搅拌，搅成没有干粉的面絮之后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团醒一会儿。
2、猪肉剁成末放到一个大碗里，葱切成葱花，猪皮冻切碎，一起加入到猪肉末中，然后加入生抽、食盐、糖、五香粉、料酒、蚝油，用筷子顺着一个方向快速的搅拌，将肉馅搅上劲。
3、面团醒好之后，将其搓成长条状，用刀切成一个个的小剂子，撒上面粉，将剂子揉圆按扁擀成面皮，放入适量的肉馅，包成包子的形状。
4、将笼布打湿抹上点儿油，然后均匀整齐的摆放上小笼包，大火蒸15分钟即可出锅。
三、流沙包
食材：400g普通面粉、2g酵母、200g温水、10g白砂糖、6个咸蛋黄、30g黄油、20g吉士粉、30g奶粉、40g糖粉、40g牛奶。做法步骤：
1、咸蛋黄放到锅中蒸十分钟左右，将其蒸熟，然后用勺子将其压碎，压的越碎越好，然后将黄油提前软化好，加入到咸蛋黄中搅拌均匀，再加入吉士粉、奶粉和糖粉搅拌均匀，最后加入牛奶。
2、做好的流沙馅放到冰箱冷冻一个小时以上，将其冻硬，冻好的馅用圆形勺子挖成一个个的小球形状，然后再次放入冰箱冷冻，防止变软。
3、将面粉放到一个盆子里，温水中加入白砂糖搅拌融化，然后加入酵母搅拌均匀，然后将拌好的酵母水，慢慢的加入到面粉中，一边加一边用筷子搅拌，搅成面絮之后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，让面团发酵到原先的两倍大。
4、发酵好的面团取出来，拿到面板上，揉一下充分的排出里面的气孔，搓成长条，切成等大的小剂子，然后轻轻的揉圆按扁。
5、包入流沙馅料，将收口收紧，团成圆子的形状，都做好之后，整齐的摆放到蒸笼中，进行二次醒发，松弛15分钟，然后大火煮15分钟，盖着盖子焖3分钟之后就可以出锅了。
这三种包子是小编最喜欢吃的了，你们都吃过吗？喜欢吃吗？最喜欢吃哪一种呢？或者还喜欢吃什么类型、什么馅的包子呢？欢迎大家在下方留言讨论哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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