鱼是我们最常吃的，鱼的做法也是有很多，蒸的水煮的红烧的都非常下饭好吃，今天小编就来教大家鱼的几种好吃做法，喜欢吃鱼的朋友可以学起来哦，这样做超级下饭，吃几碗米饭都嫌不够了，赶紧学吧!
茄汁鲈鱼
食材：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙
做法：
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨(皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做)，成金黄酥脆装。
5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
双椒鱼头
原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、
做法：
1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油腌渍10分钟;葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。
3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
这是鱼的几种好吃的做法，口味偏重，但是很好吃，对于重口味的吃货来说，好吃的根本停不下来，上面介绍了详细的做法，大家照着步骤来说，很容易上手，学会了做给家人吃，他们一定都爱吃哦，大家知道鱼的做法还有哪些吗?欢迎在下面评论区留言分享哦。
