有段时间，和闺蜜去逛街，总在老远的地方被很香的榴莲味吸引过去，叫上一份榴莲千层解解馋。
要说也奇怪，榴莲的果肉有些人觉得是臭的，而对于榴莲千层，大家一致认为它的榴莲香味是香的。
我想可能是因为奶香味的衬托，与榴莲的果香味混合，淡化了榴莲的气味。
榴莲千层有甜而不腻的特点，打发的奶油特别顺滑，和榴莲一起夹在千层薄饼中间，入口柔滑细腻，薄饼稍带韧劲儿，口感一点都不单调。
榴莲千层做起来其实一点都不复杂，只需要平底锅就可以完成，我们自己做还有一个好处，就是甜度和口感都可以根据自己口味来调适，做出自己喜欢好吃到停不下来的美味。
把2个鸡蛋、30g融化的液体黄油、100g面粉、30g糖、180ml纯牛奶倒入一个大盆中，搅拌均匀成面糊，过筛三次做出来的千层饼皮口感会更细腻。
把面糊放到冰箱中冷藏1小时左右，取一个小平底锅，把1-2勺面糊舀入锅内，顺着一个方向晃动着摊平，让面糊迅速铺满整个锅底，倒掉多余面糊，不要太厚。
然后开最小火加热，看到饼皮凝固起泡就离火，用刮刀把周围一圈铲开，倒扣晾在油纸上。如果饼皮有褶皱重叠的地方，等凉了之后再整理，热的时候很容易扯破。把做好的千层饼皮晾凉后用保鲜膜盖上，防止变干。
250g奶油放入20g糖，打蛋器高速打发至出小尖。把奶油在冰箱冷藏一个小时，更好打发。
然后就饼皮、奶油、榴莲肉泥，这样一层一层的叠加上去，榴莲千层蛋糕就做好了。放冰箱里冷藏一个小时，味道更赞哦！
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