这个椰蓉小面包简直是太好吃了，松软的面包中满满的包裹住椰蓉馅料，带着黄油的醇香和蔓越莓干的香甜，真的让人一口一口停不下来。
椰蓉小面包的用料
面包食材：高筋面粉250克，黄油25克，白砂糖30克，耐高糖酵母4克，牛奶110克，食盐2克，鸡蛋1个
椰蓉馅料：椰蓉70克，糖粉30克，鸡蛋1个，蔓越莓干10克
椰蓉小面包的做法
步骤1
首先准备好所需要的食材
步骤2
将除了黄油之外的面包食材放入面包机中，开启揉面程序约20分钟
步骤3
此时的面团可以拉出粗膜，放入软化的黄油，接着揉面约25分钟
步骤4
此时的面团可以抻出手套膜
步骤5
放入盆中，加盖保鲜膜，室温发酵至2倍大
步骤6
蔓越莓干切碎，黄油软化加入糖粉压拌一下，分2-3次加入全蛋液，搅拌到蛋液吸收，放入椰蓉和蔓越莓干
步骤7
翻拌均匀成团，分成9等份备用
步骤8
面团发酵好后放在面板上排气，分成9等份，滚圆
步骤9
取一份面团擀成开，包上椰蓉馅，捏紧收口
步骤10
擀成长舌状，先左右对折再上下对折，稍微整理下
步骤11
从中间切一下，不要切断，留1厘米左右，切开的地方往外翻出来，心形面包就整形好了
步骤12
放入烤箱中35度，发酵30分钟，取出表面刷一层蛋黄液
步骤13
烤箱提前170度预热，中下层，烘烤20分钟，面包表面上色后及时加盖锡纸
步骤14
成品图01
步骤15
成品图02
步骤16
成品图03
椰蓉小面包的烹饪技巧
夏天要把面包食材中的牛奶和鸡蛋放入冰箱中冷藏，避免揉面的时候因温度太高提前发酵； 烘烤的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况而定；
作者：奇缘0207
