大家好！又到了每日的分享时间，妮妮在这里恭候多时了。今天分享一道烘焙小包——汤种椰油梭子排包。
自从学会了烘焙，就开始在家里尝试做各种面包。最喜欢做的就是这汤种面包了，"汤种"在日语里意为温热的面种
或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其
它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，口味更佳。
这种面包最适合做早餐，可以做沙拉包、肉松包、夹馅或是不夹馅都行。制作起来也简单，不用刻意的揉出膜，也不用去造型，做成各种形状都行，比较随心所欲。喜欢的朋友们一起来试试吧：
【材料】高粉270克 蛋液45克 奶粉10克 牛奶65克 白糖45克 盐3克 酵母4克 椰子油30克
【辅料】面粉（汤种）18克 清水（汤种）80克 芝麻适量
1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒
2、小火加热至微稠的糊糊状
3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料
4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟
5程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜
6、入温暖湿润处发酵至两倍大
7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟
8、取一个面团，搓成两头尖中间鼓的梭子状
9、依次做完，摆入烤盘，二次发酵至两倍大
10、取出表面刷蛋液，烤箱180度预热
11、撒少许芝麻做装饰
12、入烤箱，中层，烘烤20分钟左右
出炉，冷却至温热时密封保存
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考。
2、牛奶的用量要根据面粉的吸水量来调整。
