现如今,人们的生活越来越好,同时对饮食的要求也越来越高。在如今的这个年代,喝酒似乎变成了一种常态,现在酒水的销量越来越高,无论是朋友聚餐还是公司聚会,人们首先想到的第一件事就是喝酒。
在喝酒时没有一份像样的下酒菜,自然是不可以的,要说最经典的下酒菜,那肯定就是炒花生米了。在家中聚会时,咱们也得拿出一份像样的下酒菜,这样才不会在朋友面前丢面,今天小编就教教大家如何制作炒花生米,下面就一起来看看吧。
虽然在超市我们能够买到一些经过包装的花生米,但是这些花生米都是添加了防腐剂的,显然不如炒出来的干净卫生。炒花生米看起来虽然只是一个简单的步骤,但是如果想要炒的香脆不回软,还是需要大家掌握一定的技巧的,下面小编就把炒花生米的小技巧分享给大家。
大家都知道饭店中的花生米是非常香脆的,而且就算放久了也不会回潮,但是我们平时做的花生米却很容易回潮。我们平时炒花生米时总是习惯性的倒油然后翻炒,炒熟以后撒上点盐,盛出就算是完成了。这样做出来的花生米是很容易返潮的,其实炒花生米时只需要加一样东西,炒出来香脆而且不返潮。
炒花生米
食材:剥好的花生米,食用油,酒
步骤
一、准备一个干净的大盆子,把花生米放到盆子里加入足够的清水,浸泡大约20分钟。浸泡好之后,把花生米捞出,沥干表面的水分。
二、把锅烧热,放入适量食用油,把油热至大约六成熟。把火调至小火,放入准备好的花生米,持续翻炒锅中的花生米,翻炒的时候动作大一点,保证花生米受热均匀。
三、把花生米炒好以后盛出,趁着花生米还是非常热的,浇上一勺白酒,颠几下即可。
注意:酒精具有挥发性比较快的特性,在炒完花生米的时候,加上一小勺白酒,酒精在挥发的时候会把水分带走,吃起来会更香脆,而且花生米会有淡淡的酒香。
在炒花生米的时候加上一小勺白酒,做出来绝对香脆,而且不会返潮。以后大家在做炒花生米的时候可以试试这种方法,做出来超级美味,一点都不比饭店中做出来的花生米差。不信的话,大家可以试一试。