美食天下有，吃货遍地走，大家好，我既是吃货又是分享美食的小编好事成双说说说。
对于一个吃货而言，那里有美食哪里就有我的身影。小编我可是立志要吃遍天下所有美食的，毕竟唯有爱与美食不可辜负嘛。相信大部分的吃货和小编是一样的，都有一颗走完世界各地，吃遍天下美食的心，就好像没有什么是能挡住吃货的脚步的，如果有那就是吃的太饱了。好了废话不多说，今天吃货小编要给大家分享一道非常美味的美食，它的名字叫芝麻烧饼，相信大家都听说过，但是做起来可能觉得麻烦，今天小编就给大家带来一道家庭版的芝麻烧饼，保准又香又好吃，喜欢的朋友可以大胆的尝试起来哦。
准备食材：
主料：面粉，黑芝麻
辅料：酵母，食用油，咸盐，芝麻盐，芝麻粉，五香粉
制作过程：
今天我们用不一样的调料做一个外皮酥脆，内里蓬松渲染的芝麻小烧饼。我们先准备350克面粉加三克酵母，然后再加入20克的食用油。我们在做烧饼的时候在面里放一点食用油不仅可以增加烧饼的香味，还可以是面团更的柔软蓬松。
然后我们在面粉里倒入190克的温水，水温在37度左右的时候酵母最为活跃，我们在倒水的时候要边倒边搅拌，知道搅拌至絮状就可以下手揉成中度软硬的光滑面团了，面团揉好之后我们盖盖密封等到发酵。大约发酵至面团自身两倍大的时候就可以了。
现在我们来准备调料，一勺咸盐，两勺芝麻盐，芝麻盐就是熟芝麻和盐的混合物。在部分地区还有用馒头直接蘸芝麻盐吃的习惯，不过芝麻盐因为含盐量比较高，所以高血压患者最好少食用。然后我们再放入一勺芝麻粉和一勺五香粉，把它们搅拌均匀备用。
这个时候我们的面团也已经发酵好了，然后我们在面板上撒点干面粉，然后把面团揉搓排一下气，揉大约五分钟左右就可以了。我们排气越干净，二次醒发做出的面食越暄软细腻。面团揉成之后揉成长条，分成两个大小相同的剂子，在面板上撒点干面粉，防止粘连，把面团揉一下，揉成圆形，用手按扁。
然后我们用擀面杖擀开，把面团擀成长方形薄片，然后在面皮上刷一层油，接着撒上刚才准备好的调料，把它们涂抹均匀，这样我们的孜然馅就做好了，这样做出来的烧饼格外的香。
然后我们从长边一头卷起来，卷好后把饼身和饼的两头捏合一下，防止调料露出，然后分成六个大小相同的剂子，再次把饼胚子按压排气。然后把两头再一次对折，然后用虎口收拢，把四边包起来，粘上一层清水，再沾上一层黑芝麻，然后把饼皮按扁，整理一下，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
等到15分钟的时候，我们开始准备烙饼。先起锅预热，在锅里刷上一层油，下入饼皮，然后盖上盖焖两分钟左右，我们这里最好盖上一个稍微高点的锅盖，以免把饼皮压扁。
等到我们煎至底面微黄的时候，再给它翻个面，然后再盖盖焖两分钟左右，反复翻面，像这样煎至两面金黄，就可以出锅了。
这样我们咸香味的芝麻小烧饼就做好了，这样做出来不仅外皮酥脆，而且内里特别的蓬松渲染，真的很好吃，当主食和零食吃都是可以的。不过我们在做的时候一定要注意，我们的烧饼要想做的松软又嚼劲最重要的就是用温水和面，这样不仅做出来之后形状不易改变，口感也很好。
好了今天小编的美食分享就到这里了，不知道你有没有学会呢？如果还没有的话可以先收藏起来，以后可以慢慢学。在现代社会的生活节奏里，让你自己有一个方式可以放松下来，做做自己最喜欢的食物，听听自己最喜欢的歌曲，发现原来做饭也是如此的美好。如果喜欢小编的分享的话可以点赞或转发关注一下，小编每天都会带给大家不一样的美食分享，好了让我们下期再见吧！
