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很多人喜欢吃香酥烧饼，小编我也是很喜欢吃的，前几天小编也是嘴馋做了这款芝麻香酥烧饼，下面将这款香酥烧饼的做法分享给大家。这款香酥烧饼油不多，吃起来十分的酥脆，一点都不油腻，做法也不难，新手也能轻松学会。您学会这道香酥烧饼之后，小编保证您再也不会出去买了，下面就一起来学习一下吧。一碗面粉三两芝麻，不用发面，轻松教你做出美味可口的香酥烧饼。
准备食材用料：面粉300克、食用油适量、温水一碗、五香粉适量、芝麻3两、食盐适量、鸡蛋一个。
饼皮和面
首先将以上所有的食材用料全部准备好。下面咱们先来和面，取250克左右的面粉倒入到盆中，取适量的温水倒入到面粉当中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，然后加入适量的植物油搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置到一旁静置上大约20分钟的时间。
制作油酥
将油皮面和好之后，下面咱们来制作油酥，准备一个小碗，将剩余的50克面粉倒入到碗中，加入适量的食盐、五香粉搅拌均匀之后，倒入适量的植物油搅拌均匀，咱们这里制作的油酥是比较稀的，油的用量可自己掌握，是面粉无干面粉，变稀即可。
制作烧饼
1.油酥制作好之后，将面团取出放置到案板上，稍微的揉一下，也可以不揉，直接用手按压一下，再用擀面杖擀成圆形的大面饼，然后取一块小面剂子，蘸上油酥，均匀的涂抹在面饼上，也可以使用咱们平时吃饭的小勺子，背部蘸上油酥来涂抹。
2.将油酥涂抹均匀之后，将面饼自上而下的卷起来，卷好之后用手揪成N个大小均匀的小剂子，大小视个人喜好而定，喜欢小一点的话就把剂子弄的小一点。再把面剂子的两头用手捏紧，这样可以防止油酥流出来。
3.捏紧之后用擀面杖从中间向两边擀长，擀成长方形，然后再上下折成三折，重复一次最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。
4.其他的面剂子全部重复上面的步骤，将其全部做好之后，鸡蛋液打入碗中用刷子蘸着鸡蛋液均匀的涂抹在饼胚子表面，再撒上适量白芝麻，放置到一旁静置15分钟。
烤制烧饼
利用烧饼胚子静置的时间，提前将烤箱预热，选上火210度，下火190度预热上大约十几分钟的时间。预热好之后将烧饼胚子放入到烤箱当中，还是预热的温度烘烤上20分钟的时间即可，时间到带上手套将烧饼取出，稍微放凉之后就可以食用了。
如果家中没有烤箱也没有关系，咱们还可以使用电饼铛或者是平底锅烙熟，这样还比烤箱节省时间，但烙制出来的烧饼没有烤箱烘烤出来的香酥，烤箱制作出来都是鼓鼓的。
烹饪小技巧
1.选用白芝麻的时候最好选用生的，清洗之后放置到一旁晾干，熟的芝麻特别容易糊掉。
2.烤箱不一定按照小编的温度来，因为烤箱的型号不同，还有个人平时习惯的不同，按照自己平时烘烤习惯来设置就可以了。
3.家中没有烤箱，还可以用电饼铛刷点油煎烤，更简单，省时间，电饼铛制作大概只需要5分钟就能烙熟一锅了。只是不能像烤箱烤的表面鼓鼓的，看起来好看，但是口感绝对不差。
以上就是小编今天为大家分享到芝麻香酥烧饼的做法，如果这篇文章对您有所帮助，还请转发、收藏支持一下，谢谢您！
