临近腊月皖北地区都有腌制萝卜干的习惯，我家也不例外，这次回到家中，妈妈也已经在腌制萝卜干了，这种家乡美食好久都没吃到了，下面就为大家分享一下萝卜干的做法吧！
腌制这种萝卜干需要当地的青萝卜，白萝卜也可以腌做法不一样，做出来的味道也是不一样的。 就是先把萝卜洗净切成条，放到外面晾晒，晾晒到所有萝卜干表面无水分就可以。
然后放到盆里开始放盐，辣椒面，十三香，鸡精，孜然粉这些材料，根据自己的口味放，然后拌匀装入密封罐子中，把罐口密封好。
一周后把萝卜干到出来晾晒，一样把水分晾干，重新装入罐中，就可以食用了，吃的时候可以炒着吃，也可以放麻油和醋拌着吃，都是非常美味的。
走的是妈妈给我装了好多让我带走，嘿嘿！!
