石家庄南二环附近的一家小面馆，引起火眼哥注意，单价10元一碗，量却大的惊人。
单说饸饹面不说，就光一碗面的肉，量都多的让人感觉占了整个世界的便宜。
来这吃面的人都不禁替店主算一笔账，老板到底赚什么钱？
一块肉经过先腌、再炸、最后炖的工序，脱油之后一块仍有巴掌大，一碗7、8块，加工前一碗的生肉在半斤左右，采购及加工成本6-7块钱。
经过火眼哥的分析，一家服务性行业餐馆成本主要来自于两个方面：房租和人工。而这家小店的所在的位置属于老小区临建，房租可忽略不计，店面日常经营均由店主一家打理，无外聘人员、无社保、无税赋。
所以说这家小店赚钱就是：自己的工资+社保+税+房租。加上低价引来的大流量，月利润达到3-4万是完全没问题的。
火眼哥评价：这就是很多小作坊小公司在前期利润客观，一旦进行扩充就会亏损的主要原因。
