牛羊肉一直很受欢迎,但是在三伏天,像这样高热量的肉本来就容易上火,再加上脂肪也高,会让人觉得十分油腻。夏季建议大家还是以清淡饮食为主,要是怕上火,不妨多吃点鸡肉。
鸡肉作为高蛋白低脂肪的肉类,十分受欢迎,即使是需要保持身材的人,也可以吃。
鸡肉即使是脂肪含量最高的鸡翅部分,也会比牛羊肉热量低,鸡胸肉热量最低,其次是鸡腿肉,
大家喜欢吃鸡肉,还有一个原因,就是鸡肉的做法有很多种,比如说炖鸡汤,拌鸡丝,红烧鸡块,炸鸡排等等。
夏天嫌牛羊肉太油腻,不如多吃点照烧鸡腿,热量低,关键是鸡肉性价比高,营养美味还不贵。
照烧鸡腿做法非常简单,只需要4步:
1、鸡腿去骨,蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀混合均匀,腌制鸡腿肉150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)至少15分钟,能腌制12小时以上更好。
2、锅中倒油,放入姜片煸出香味,捞出姜片;鸡皮朝下放入锅中,煎2分钟。
3、倒入黄记煌一汁成菜照烧汁,盖盖子小火烧2分钟。
4、翻面小火烧5分钟,开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦,收汁即可。
这道菜做法简单,最关键,最难以把握的地方就在于调照烧汁,一般大厨自己调照烧汁都比较费劲,我们普通人自己在家做照烧鸡腿的时候
可以像我一样,使用一汁成菜的黄记煌照烧汁,这个照烧汁一汁成菜,一包酱料正好能做成一盘菜,不光做鸡肉的时候可以用,烧烤或者是做焖锅的时候,放上一点,肉会更加入味,香滑嫩爽。
黄记煌的当家菜叫三汁焖锅,酱汁、麻辣汁、海鲜汁、番茄汁、咖喱汁、照烧汁,加上新上的酸椒汁,已是7种调味品系列。靠“汁”做出很多道菜,是黄记煌的绝门之处
黄记煌秘制酱汁的秘制并非秘密,而是传承,在此基础上加以创新,更符合现代人的饮食文化和口味需求。
我们平时自己在家中做菜的时候,就可以使用黄记煌的照烧汁,还有咖喱汁,海鲜汁等等酱料,厨房小白,若是不会做饭,或者是不会调酱汁,这一包黄记煌正好让我们做起美食来更加方便!
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