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凉拌酸辣土豆丝
生活中，我最爱吃的菜类应该就是土豆了。土豆最日常的做法无非是土豆烧肉，要么就是清炒土豆丝，虽然这两种做法都很好吃，但是我最爱的还是凉拌土豆丝！凉拌土豆丝可以说非常适合现在这个天气来吃，清爽开胃，酸辣爽口；而且凉拌土豆丝做法也超级简单，烫一烫、拌一拌就ok了。厨房小白也能轻松搞定。每次做的时候，我都会做上一大盘，搭配着凉面一起吃，那叫一个过瘾。
材料：土豆1个，鸡粉适量，辣油，量，醋适量，盐少许，蚝油适量适量。生抽适量适量，蒜头少许，姜少许，尖辣椒适量，青椒2个
步骤：
将尖辣椒切碎备用
生姜和蒜也切成碎末
青椒切丝备用
土豆去皮切丝，切好的土豆丝要立马放在碗里用冷水浸泡，大概泡个10分钟就可以了，泡好后，最好在冲洗一下
锅里放入适量的水，加入一点盐，煮沸
煮沸后，将土豆丝丢进锅里，烫到半透明状就可以了。切记不要烫太久哦，一般烫个2到3分钟左右就可以出锅了
青椒丝也一样，倒入锅内烫软即可
烫好的青椒和土豆丝要沥干水，然后放在一个大点的碗里备用。
将生抽、耗油、盐、辣油、醋、鸡粉，倒入在一个小碗内搅拌均匀
把切碎的生姜蒜和尖辣椒倒入锅内爆炒一下，炒出香味即可出锅
最后将炒好的香料和调好的汁一起倒入到土豆青椒丝碗内，搅拌均匀即可开吃
好吃
夏天吃很合适
酸辣爽口
小贴士：不喜欢醋的小伙伴可以不加。
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