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凉拌酸辣土豆丝
生活中,我最爱吃的菜类应该就是土豆了。土豆最日常的做法无非是土豆烧肉,要么就是清炒土豆丝,虽然这两种做法都很好吃,但是我最爱的还是凉拌土豆丝!凉拌土豆丝可以说非常适合现在这个天气来吃,清爽开胃,酸辣爽口;而且凉拌土豆丝做法也超级简单,烫一烫、拌一拌就ok了。厨房小白也能轻松搞定。每次做的时候,我都会做上一大盘,搭配着凉面一起吃,那叫一个过瘾。
材料:土豆1个,鸡粉适量,辣油,量,醋适量,盐少许,蚝油适量适量。生抽适量适量,蒜头少许,姜少许,尖辣椒适量,青椒2个
步骤:
将尖辣椒切碎备用
生姜和蒜也切成碎末
青椒切丝备用
土豆去皮切丝,切好的土豆丝要立马放在碗里用冷水浸泡,大概泡个10分钟就可以了,泡好后,最好在冲洗一下
锅里放入适量的水,加入一点盐,煮沸
煮沸后,将土豆丝丢进锅里,烫到半透明状就可以了。切记不要烫太久哦,一般烫个2到3分钟左右就可以出锅了
青椒丝也一样,倒入锅内烫软即可
烫好的青椒和土豆丝要沥干水,然后放在一个大点的碗里备用。
将生抽、耗油、盐、辣油、醋、鸡粉,倒入在一个小碗内搅拌均匀
把切碎的生姜蒜和尖辣椒倒入锅内爆炒一下,炒出香味即可出锅
最后将炒好的香料和调好的汁一起倒入到土豆青椒丝碗内,搅拌均匀即可开吃
好吃
夏天吃很合适
酸辣爽口
小贴士:不喜欢醋的小伙伴可以不加。
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