大家在处理冬瓜的时候,往往把冬瓜皮切掉扔进了垃圾桶,这可是很浪费的哟!因为冬瓜皮可不是垃圾呢!其实,冬瓜皮是可以用来食用的,而且冬瓜皮也是很有营养价值的。那么冬瓜皮的作用有哪些呢?下面就为大家介绍一下。
1冬瓜皮的作用有哪些
冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。
冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见,吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
2冬瓜皮泡水喝的功效
生活中许多人都会降冬瓜拿来煮汤,而会把冬瓜皮丢掉。多数人可能不知道冬瓜皮在一定的处理后也是能拿来泡水喝的,下面为大家介绍冬瓜皮泡水喝的功效,供大家了解。
冬瓜皮泡水喝的功效
冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒等功效。
3冬瓜皮的妙用有哪些
1、冬瓜皮(经霜者佳)30克,蜂蜜少许,水煎服。本方可以治疗咳嗽。
2、冬瓜皮适量,炒焦,研为细末,每次用酒冲服3克(不能饮酒者亦可用温开水送服),每天2-3次。本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。
3、冬瓜皮30克,海藻15克,昆布15克,金银藤15克,水红花子15克,浮海石30克,水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿及良性甲状腺瘤。
4、冬瓜皮18克,西瓜皮18克,白茅根18克,玉米须12克,赤小豆9克,水煎服。本方可以治疗肾炎、小便不利及全身浮肿等。
5、冬瓜皮60克,蚕豆60克,加水煎取汤汁饮服,每天3-4次。本方可治急性肾炎。
6、冬瓜皮50克。做法:冬瓜皮煮汤3大碗,1日分3次服食。功效:清热祛暑、利尿。
7、冬瓜皮50克、虾皮10克、淀粉及葱适量。调味料:香油、盐、花椒各适量。做法:用香油将花椒炸出香味,加入葱、冬瓜、虾皮炒熟,加入淀粉调成羹,最后以食盐调味,即可食之。功效:清热解暑、化浊开胃。
8、西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮剔除绒毛外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内来烫。待冷却后切成条状,再放入少许盐盛一盘食用。功效:清热利湿、减肥之效。
9、冬瓜皮100克,香菇50克,调味品适量。冬瓜去皮洗净,切成小方块。香菇用水发开,去蒂柄,洗净,切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量,烧热后下葱、姜爆香,再下冬瓜、香菇和泡香菇的水,闷烧数分钟,待熟时调入食盐、味精等,翻炒几下即可。功效:下气消痰,利水渗湿,降脂减肥。
10、冬瓜皮200克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。咸肉或火腿切片,冬瓜皮洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜皮加水煮熟,放入太子参、味精和葱花,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效,炎夏食用最为适宜。
4冬瓜皮深色炒菜,浅色熬汤
常见的冬瓜分深色、青色、浅色3种,不同品种的冬瓜烹调方法也有差异。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍,深色冬瓜肉较厚、瓤少,炒起来不容易出汤;浅色冬瓜肉较薄、易入味,比较适合熬汤;青皮冬瓜介于两者之间。
挑选冬瓜有窍门,选购时,可以分三步:首先看外观,好的冬瓜外形匀称,没有斑点,带有白霜;然后用手掂一掂,分量重的冬瓜水分足,口感较好;最后,用手指按一按,肉质坚实的冬瓜为佳,肉质疏散的较差。而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。
冬瓜虽耐贮藏,但最好吃新鲜的,如果一顿吃不完,剩下的除了用保鲜膜包裹储存外,还可以采用淘米水浸泡法。将冬瓜去籽去皮后,切成手掌大的块,再把每一块横、竖各切三刀,底部不要切断,用淘米水浸泡24小时,再换成冷水加少许盐继续浸泡,这样能储存2—3天。undefined
5冬瓜皮的做法有哪些
皮蛋瘦肉冬瓜汤
原料:
瘦肉1块,皮蛋1只、冬瓜片、姜丝、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
制作:
1、把瘦肉洗净切成碎沫、皮蛋切丁待用。
2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、瘦肉沫煸炒一会,适量料酒煸炒片刻,加一大碗热水,大火烧开,去锅里的浮沫,放入冬瓜片、皮蛋丁,等水再一次烧开的时候加适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀盛入容器即可。
冬瓜皮[3]性甘而微寒,冬瓜,产于夏季,从食物的性质来说,冬瓜属性微寒,具有利水化湿的功效。历代本草也有记载,都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究:冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。
水晶冬瓜饺
材料:
冬瓜1000g、肉末100g、胡萝卜50g、葱少许
调料:
盐、味精、生粉
做法:
1、胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。
2、冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。
3、锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)
4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了。
5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。