如今中国白酒市场,名酒荟萃,四大名酒、八大名酒、十七大名酒享誉中外,获得酒民们的一致好评。
不过,中国酒文化底蕴深厚,除了这些名酒,还有一些鲜为人知的好酒,这些酒虽然名气不高,但是口感绝对不输名酒,今天小编就带大家认识一下这些在白酒界不太知名的好酒。
鸭溪窖
鸭溪窖酒是贵州省遵义县鸭溪镇特产,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称。鸭溪窖以高粱、小麦、糯米和鸭溪雷泉或龙泉水为原料,以鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。具有窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香独特风格和“喝不上头、醉不口干”的典型特点。
口子窖
口子窖酒是安徽省淮北市特产,它是兼香型白酒的典范。口子窖以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料,采用口子窖酒大曲为糖化、发酵、生香剂,续楂混蒸老五甑,分别入泥窖双轮、单轮发酵,入石板窖多轮发酵、缓慢蒸馏,量质摘酒,分级贮存,再经勾兑、陈酿而成。
具有香谱壮阔,香氛彻肤,饮之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛则余韵悠长,清气萦绕的独特风格。
玉冰烧
玉冰烧是佛山地区的酒,“豉香型”白酒的唯一代表产品。百分百纯粮酿造,采用独特的工艺,将蒸出的米酒倒入佛山产的大瓮中,然后浸入约100公斤的肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。
其酒体玉洁冰清,滋味特别醇和,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
白云边
白云边产于湖北省松滋市,是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒。白云边与我国的酒仙李白颇有渊源,白云边这一品牌源于李白的一首诗“南湖秋水夜无烟, 耐可乘流直上天?且就洞庭赊月色, 将船买酒白云边。”
这款酒,闻之清香,进口浓香,回昧酱香,三香俱全。具有酒液清澈,酱浓谐调,醇甜爽厚,回味绵长的特点,被全国酒界誉为 “湖北茅台”。
华茅传承1862
这款酒不需多说,大家也都了解。极具历史的一款酒,也算是茅台集团的前身。由茅台集团重启品牌,由茅台酒股份有限公司出品投入市场,定义中高端市场。作为战略储备品牌和大单品,其发展不可估量。
习酒
习酒是贵州省习水县习酒镇特产,以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,秉承中国酱香白酒的传统工艺,采用纯粮固态酿造具有茅台酒的风味。喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。