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一到夏天，天渐渐的热了，我就特别喜欢做凉拌菜。可能是前段时间吃得太好了，所以全家人的体重都蹭蹭上涨不少，所以现在我把减肥已经妥妥地安排上了。不过对于我这个无肉不欢的人来说，减肥可以通过运动，但是还是要吃得有肉，听起来好像有些为难。不过对于一个吃货来说，这些都是小事儿，因为我研究了一道菜，不仅低脂还是有肉的。
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这个菜平时也会做，特别是夏天，隔三差五做一次，通通都能吃光。因为味道确定是很不错，开胃又下饭，最关键的是吃了也不会长肉。今天小鹿就分享给大家，有空也试试吧！
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麻辣凉拌鸡丝
主要食材：
鸡胸肉一块大概（300-400克）、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱2根、小木耳10克、熟白芝麻30克、油辣椒20克、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白醋1勺、芝麻油1勺
具体做法：
1、食材需要提前准备好，比如芝麻要用熟芝麻，这样吃起来味道才会更香。一般超市都有卖芝麻，自己买了回家炒一下也可以，非常简单，油辣椒一定不能少，麻辣咸香才是这道菜的灵魂。
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2、锅里加入清水，水烧开后把整块鸡胸肉放入，煮的时候可以加一点料酒去腥味，鸡胸肉很容易煮熟，一般煮5-10分钟就可以了，如果不确定可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就说明已经熟了，然后捞出来放在一边晾凉。
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3、胡萝卜、黄瓜都切丝，如果是小木耳就不用撕了，如果是大块木耳需要切小块，葱切成葱花备用。木耳需要处理好之后焯水，一般水开在里面焯1分钟左右就可以了。
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4、等鸡胸肉凉得不烫手了，带上一次性手套，沿着纹路把肉撕成丝。鸡胸肉最好不要用刀切，切出来的口感比较柴，还比较绵。所以最好用手慢慢撕，这个过程需要有足够的耐心。
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5、把撕好的肉放在一个大碗里，再把之前准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳放在一起，加入盐、生抽、蚝油、白醋、芝麻油、最后加入辣椒油和白芝麻，然后搅拌均匀就可以上桌了。
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这道菜看起来比较素，但是上桌却非常受欢迎。因为鸡胸肉脂肪很低，吃了不会长肉，夏天吃非常下饭，也适合减脂的人吃。做法也简单易学，有时间就试试吧！
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