豆腐肉夹
材料:
油豆腐、猪肉、蒜、姜、葱、香菇
做法:
1.把瘦肉剁成肉泥。
2.将生姜、大蒜、葱切成末,香菇切成丁。
3.把香菇丁、葱末和一半的生姜末加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅,腌制五分钟。
4.将油豆腐划开小口,放入肉馅。
5.起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香,将油豆腐放入锅中,加水,加生抽、老抽焖煮6分钟,转大火收浓汤汁。
6.加水淀粉勾芡即可。
豆腐烩粉丝
材料:
粉丝、豆腐、香葱、生姜、大蒜、生抽、油、蚝油、 白砂糖、盐
做法:
1.粉丝洗净切段,豆腐切块。
2.平底锅热油,放入生姜、大蒜煸炒出香味。
3.放入切成块的豆腐,煎至两面金黄。
4.准备一个小碗,放入生抽、蚝油、白砂糖、清水调成酱汁。
5.将调好的酱汁倒入锅中。
6.放入粉丝,大火煮至汤汁收干。
7.出锅前撒入适量盐调味,撒上适量葱花即可。
辣酱炒鱿鱼
材料:
鱿鱼须、胡萝卜、洋葱、青尖椒、韩式辣酱、清水、盐、糖、鸡粉、料酒、油
做法:
1.胡萝卜、洋葱、青尖椒切片备。
2.鱿鱼须洗净切段备。
3.锅中加入适量水,水烧开后,,倒入料酒,下入鱿鱼须,焯水至变色,捞出待用。
4.将韩式辣酱、清水、盐、糖、鸡粉倒入碗中,搅拌均匀备用。
5.起锅烧油,倒入胡萝卜、洋葱、青尖椒翻炒出香味,加入鱿鱼须翻炒至变色。
6.加入调好的酱汁,大火翻炒1分钟即可。
香辣萝卜
材料:
白萝卜、葱、蒜、姜、白糖、白醋、辣椒粉、鱼露、虾酱
做法:
1.姜、蒜切碎,葱切成段。
2.虾酱、鱼露、辣椒粉拌匀备用。
3.萝卜洗净,切成块,用盐腌1小时左右,沥干水待用。
4.将所有材料拌匀,密封腌制48小时即可。