南美白对虾养殖中，饲料占养殖总成本60%以上，饲料的质量关系到商品虾的品质和质量安全。发展南美白对虾养殖，必须了解其对营养要求，尽量选用价格相对低廉的原料，配制出高效的人工配合饲料，进行科学投喂，才能达到提高养殖产量和经济效益的目的。
对虾饲料和养殖环境的要求
1、食性特点：南美白对虾为杂食性，幼体以浮游动物的无节幼体为食，幼虾除摄食浮游动物外，也摄食底栖动物幼体；成虾则以活的或死的动植物及有机碎屑为食，如蠕虫、各种水生昆虫及其幼体、小型软体动物和甲壳类、藻类等。该虾具有相互残食的习性，而且随着生长这种习性表现得更为明显。
2、饲料营养：南美白对虾对饲料要求相对较低，对饲料蛋白（特别是养殖后期）的要求不高，幼虾期（5cm 以下）饵料的蛋白质含量在 35%以上；成虾期（5～12cm）可相应减少蛋白含量至 30%～20%。对虾在生长过程中需要多次蜕壳，饲料中的无机盐尤为重要(因钙和磷是构成骨骼的主要成份，每次蜕壳都要消耗一部分)，饲料的总钙量要求为1.5%～2.0%，总磷量为1.0%～1.8%，钙磷比例为1∶1或1.5∶1。
3、养殖环境：南美白对虾属热带虾类，生长水温 15～38℃，最适水温 22～35℃，27～31℃时饲料利用率和饲料报酬最高。水质要求ph7.3～8.6 之间，溶解氧5mg/L 以上，氨氮0.2mg/L 以下，池底H2S不超过0.1mg/L，有机质含量不大于5mg/L，透明度保持在35～60cm之间。达到上述环境要求，才能达到优质饲料的最佳利用率。
饲料的投喂时间与投喂量
开始投喂饲料的时间一般要根据放苗密度、饵料生物的数量等因素决定。如果水体中浮游生物数量丰富，可在放苗一周后开始投喂人工饲料；若池塘内的饵料生物数量较少，或放养的是经过中间培养(标粗)的虾苗则应该于放苗当天开始投喂饲料投喂时可适当增加一些虾片和丰年虫进行营养强化，提高幼虾的健康水平和抗病力。
在幼虾生长过程中投喂频率通常为每天3 - 4次，分别为7:00，11:00, 17:00，22;00。饲料投喂频率为每天3次时，饲料系数最低，对虾生长良好；当投喂频率升高到每天5次时，饲料系数随之大幅提高，对虾的成活率略有降低，生长速度与每天投喂3次的无明显差别(表2-2)；可见在养殖过程中并非饲料投喂得越勤越好，而应该根据对虾的生理生态习性，适时适量地进行投喂才能取得良好的效果。
表2-2不同投喂频率对南美白对虾生长和存活率的影响
养殖过程中还应不定期抛网检查对虾生长情况和存活量，根据池塘对虾的数量和大小规格，结合饲料包装袋上的投料参数确定饲料型号和投喂量(表2-3)。
表2-3南美白对虾饲料投喂量参考
在养殖中后期的日投喂量一般为池内存虾总量的1%- 2%。每天投喂饲料的分餐比例，可按早上和中午各为30%，剩余的在傍晚和晚上投喂。投喂饲料时应全池均匀泼洒，使池内对虾易于觅食。
为观察对虾的摄食情况，可在离池边3 - 5米且远离增氧机的地方安置2-3个饲料观察网，每次投喂饲料时在饲料观察网上放置约为当次投喂量1%的饲料，投喂后1一1. 5小时进行检查，根据饲料观察网的余料情况增减饲料。如果饲料剩余表明投喂量过大，可适当减少投喂量;若无饲料剩余，当八成以上的对虾消化道存有饲料，肠道呈明显的黑色粗线状，表明投喂量合适；如果无饲料剩余，而且对虾消化道中饲料少，则应适当增加投喂量。
提高饲料报酬的途径
1、增加池水溶氧。为了保证南美白对虾最大限度利用所投喂的饲料，达到充分生长的目的，水中的溶氧应不小于 5mg/L。因此，在高密度养虾时，要考虑安装增氧机或底增氧系统，并在养殖过程中要经常测定溶氧指标，采取加水换水、改善底质、使用增氧机等措施，使溶氧充足，利于饲料消化吸收、降低饵料系数。
2、改善池塘水质。在虾苗放养前，要清除池底过多的淤泥，平时做到勤巡塘、勤观察、勤检查，注意水质和底质的变化，使用水质改良剂（如沸石粉、活性炭、光合细菌等），定期作水质理化指标化验和分析，发现问题及时处理，使水体中的ph值、盐度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等均在良好的控制范围内。
3、重视驯食。南美白对虾对饲料有选择性，摄食行为受条件反射影响，在变换饲料品种、规格时，必须经过一段时间的驯食。通过驯食，使对虾形成定点、定群抢食的习惯。人工驯食，每天 3~4 次，每次1h 左右，要求少撒慢撒，经过耐心驯食，最后即可确定每天每次的投饲时间及投饲速度。
4、在台风和强降雨频繁的天气条件下，或春末和秋末气温易发生骤变的时节，可在饲料中添加芽孢杆菌、乳酸菌、维生素、胆酶酸等进行拌喂，提高饲料利用率，增强养殖对虾的抗病力和抗逆能力，提升其健康水平。其中芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌制剂主要用于促进消化，降低饲料系数，抑制有害菌生长；维生素C、多维有利于提高对虾免疫力，促进正常的生长代谢；胆酶酸用于保肝护肝，提升对虾抗病力和抗应激能力，提高养殖成功率，还有一定的促生长作用。拌喂时，先将上述制剂用少量的水溶解，然后均匀泼洒于要投喂的饲料上，搅拌均匀，然后自然风干半个小时左右即可喂食。
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