重视采前管理，适时采收，选择适宜的采收方法，及时防腐处理选果、分级、打蜡、包装和贮藏管理等都可延长柠檬贮藏期。在我国四川，柠檬的采收一般在10月下旬至11月下旬，可贮藏到次年5月。
采收标准
1.成熟标准：果汁含量达28%-30%。
颜色:深绿色果子有较长的贮藏期,黄色果采摘后必须马上上市。
2.质量标准：果实黄色的程度及均匀性整齐,果实大小、形状、光滑度、酸度适宜,无腐烂、冻害、干涸果,无机械损伤,无果皮污点、红斑、皱缩、杂色等。
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