为进一步加强疫情常态化形势下食品安全监管，杜绝自办家宴食品安全事故发生，8月5日上午，金庭市场监管所联合镇食安办对全镇民间厨师进行了专题食品安全知识培训。
经济和发展旅游局局长府强总结回顾了前阶段工作情况，阐述了当前自办家宴的食品安全形势，分析了食品安全事故造成的危害及后果，强调了农村自办宴席食品安全的必要性和重要性。
金庭市场监管所执法人员结合夏季食物中毒高发的特点，针对农村自办宴席中存在的问题，以人员、食材、器具的食品安全风险为切入点，对人员卫生、食品原料采购验收、成品存放、餐用具清洗消毒等重要环节进行了详细讲解；同时，结合往年案例、相关法律法规，具体分析了食物中毒的原因，要求民间厨师必须及时进行备案登记，规范食品加工操作，定期健康体检，把好食品安全质量关，切实保障人民群众的饮食安全。
此次培训共计有72名民间厨师参加，现场发放《食品安全知识要点》等宣传材料200余份。通过培训，进一步强化了辖区内民间厨师的安全意识、责任意识、风险意识，降低了农村食品安全风险，为农村自办家宴创造了一个良好的食品安全环境。
来源：金庭市场监管所
