随着生活水平的不断提高，如今红酒在我们的生活里越来越司空见惯了。小编身边的年轻朋友平日里到餐厅都会随手倒上红酒，饱饭后小酌一杯，不仅有益身心健康，还很有生活的情调；亲朋好友聚会开上一瓶上好的红酒，能畅所欲言、互诉衷肠一下午；情侣约会，红酒和牛排更是标配，让氛围变得浪漫而美好。很多人认为喝红酒还可以体现自身的高贵品质。
对于小编这样的上班族来说，红酒的价格还是不便宜的。我一般会在发工资的时候买一瓶高价质优的红酒，放到家里的酒柜里，留着慢慢喝，偶尔有贵客到访才会拿出来与其细细斟酌。平时总是一次倒上一点，浅尝辄止，舍不得多喝。不过小编也有一个担忧：红酒打开后，假如没有来得及的喝掉，放置一段时间就过期了。
小编偶尔也会收到亲戚赠送的红酒，有时候没有打开，直接放在自家酒柜里保存，工作一忙就忘记了，等反应过来的时候已经过保质期了，是扔掉还是拿来喝，真是左右为难，毕竟是这么贵的东西。过期的红酒能不能再喝，相信这是很多人都比较纠结的问题。那么来看酿酒师傅的回答吧，看完就知道了，千万不要再傻乎乎的把过期的红酒倒掉了，这样的行为真是暴殄天物呢。
实际上国内销售的红葡萄酒都是有标明保质期的，普通的红酒保质期差不多是，这是根据我国食品安全的有关规定，对消费者的饮食安全的保证。不过外国的情况截然不同，他们的很多红酒是没有保质期的。纯正的红葡萄酒即是干红，由于酒里的含糖量极低，因此不容易变质。哪怕把酒打开后，不及时喝完，也不会有过期的现象。
其实红酒上标注的保质期只是一个参考值而已。红酒越是陈年味道越香醇，价值也会更高，这也是众人喜欢收藏各式各样的红酒的原因。人们普遍以为只要在保质期里，红酒的质量会很好，倒入酒杯会看到澄清的颜色。而超过保质期，红酒看起来会比较浑浊，入口会觉得难喝。
那么这种观点是正确的吗？实际上并非如此。真正的干红可以经久不衰。放置的时间越长酒的味道越好。由于酒瓶上的橡皮木塞有完善保留酒的香醇且不易挥发的作用，平日里假使有喝剩的红酒，切记必须将瓶塞紧，不然会有空气进入酒瓶，进而发生氧化反应，造成酒的颜色变暗淡，口感变差，还容易酸掉。
