夏天到了，西红柿现在大量得登上市场，因为西红柿做起来比较的简单，而且也挺好吃，所以去超市的时候，总会带上几个西红柿，相信是不少人的选择。
但是市场上其实还有一种就是我们的粉皮西红柿，到底粉皮西红柿有营养还是红皮西红柿营养?今天我们为大家普及一下。
其实粉皮西红柿汁水较少，果肉丰厚，吃起来果肉比较的多，而且味道也是比较的清爽，假如是想炒鸡蛋的话，那么粉皮西红柿是比较的适合的，因为粉皮西红柿的果肉要比红皮西红柿多。
但是粉皮西红柿不如红皮西红柿的就是它的酸味、甜味都不太突出，相比于红皮西红柿，味道略有点寡淡，所以假如把西红柿当做水果的人的话，可以平时吃红皮西红柿。
除了在谁更适合炒鸡蛋的这件事情上，其实在很多方面也是有区别的。
首先就是在营养上，粉皮西红柿中的番茄红素和红皮西红柿比较的话，其实是不行的，，在红色的西红柿里面，这种番茄红素的含量比较高，但是在粉色西红柿里面，这种元素的含量相对来说是比较低的。大家不知道的是，其实西红柿中的番茄红素，能够帮助我们把皮肤上面的黑色素进行一定的淡化，有一些淡斑的作用，俗称可以美白，所以假如我们追求美白效果的话，其实是可以选择红皮西红柿的。
除了在营养价值方面，口感其实也是粉皮西红柿和红皮西红柿的主要区别。粉皮西红柿因为果肉比较的丰富，所以水分相比较的话，是比较的少的，但是粉色皮的口感是很粉糯的，吃起来软软的，适合烧菜，比如：西红柿炒鸡蛋以及烧汤其实都是补不错的选择。
但是因为红皮西红柿的水分要比较的足，而且酸甜，所以更加的适合凉拌，或者当做水果吃也是比较的好的。
除了上面的，其实粉皮西红柿和红皮西红柿是两种不一样的品种，有一些粉色的西红柿的成熟时节也是不同的，所以这也是粉皮西红柿和红皮西红柿的另外一个区别。
说了这么多，其实除了口感，番茄红素的含量以及品种不同以外，粉皮西红柿和红皮西红柿的功效以及营养价值其实是差不多的。那么西红柿有什么好处呢?接下来我们为大家普及一下。
首先就是常吃西红柿可以促进胃肠道蠕动，其实我们的肠胃在绝大多数都是蠕动的，主要的功效就是帮助我们体内的食物进行消化，还有就是常吃西红柿的话，可以增加我们肠胃的蠕动，番茄含有的纤维素就有这种功效，另外还能够很好地预防便秘。
此外，常吃西红柿还可以预防高血压，其实我们的血压为什么会升高，很大的一方面的原因是因为血管持续的收缩造成的。假如我们常吃西红柿的话，不仅可以有效防止血管硬化，预防高血压，而且番茄含有的丰富钾离子可以帮助肾脏排钠功能，进一步降低高血压发生的危险。所以常吃西红柿对中老年人是非常好的。
另外，西红柿中的大量的维生素C，可以中和机体内的超氧化基，抗氧化能力较强，抑制住黑色素的形成，所以经常吃西红柿的话可以起到美白以及抗氧化的效果。
说了这么多，现在总结一下，粉皮西红柿和红皮西红柿，其实是粉皮西红柿更适合炒鸡蛋，还有就是粉皮西红柿和红皮西红柿除了口感，番茄红素的含量以及品种不同以外，功效以及营养价值其实是差不多的。
