小时候，屋后是有棵高大的核桃树的，每到秋天来临，奶奶都会用长长的棍子，砸掉一些带着厚厚青皮的核桃。
然后坐在小板凳上，用砖头砸去外果皮，再砸开外壳，嫩黄色的核桃仁就露出来了，奶奶用她早已染成青黄色的手指，仔细剥开核桃仁外的那层嫩黄色，而后将白嫩嫩的果肉塞到我的嘴里。
看我吃得一副很开心的样子，又忙不迭地去砸另外一个。嘴里还不住地念叨：“吃吧，吃吧，这核桃呀，经常吃脑子就会聪明，俺家孙子吃了，肯定能考上清华或者北大，呵呵呵。”
那时候，核桃没少吃，遗憾的是，我没有考上清华，也没考上北大，不过也没让她老人家失望，老奶奶如今还说呢，想当年给你剥了那么多年核桃，值啦！
对于核桃，特别是初秋的新鲜核桃，总是有一股割舍不掉的情节，然而，在河南卢氏县，一个大山深处的小县城，那里种植着近80万亩的优质核桃。
每年到这个时节，当地的农村人面对满树的核桃，总是显得忧心忡忡，这满树挂着的，本是老少皆宜的“长寿果”（核桃能固精强肾、健壮身体，特别适合老年人食用，因此被称为长寿果）、“聪明果”（常吃核桃，能预防老年痴呆及儿童多动症，增强大脑的记忆力和思考能力）、“乌发果”（每天吃几个核桃，坚持一段时间，会有乌发的作用），这漫山遍野生长的，大多也都是生长了多年的“摇钱树”。
可是，由于山高路远，那些收购核桃的商贩，大多都是先从交通比较便利的地方收购，等收购差不多了，这才来到这里，挑三拣四的一点都不积极。
这些可都是大山里的绿色有机果品呀，又不用农药不用化肥，咱这里山高人少环境优美，长出来的核桃那也是无可挑剔呀，可那些商贩不管这些，对他们来讲，多走一段路，无疑就增加了一些成本，你说气人不气人呢。
一位从山上下来，背着半袋子核桃往家里赶的大叔说，满脸尽是汗水和焦急。
他还介绍说，不管现在的核桃卖得快不快，咱也不能看着烂在树上是不是？这些摘下的核桃，大伙儿都雇人剥着外皮儿呢！
像咱们这个村，基本都是贫困户，每家除了这些核桃树，貌似就没有什么值钱的东西了，俗话说，靠山吃山靠水吃水，咱依靠着这些核桃，如今却因为山高路远，卖不到一个好价钱，唉！愁人呀！
村子里，到处都是剥核桃的人家，一位大姐停下手中的活儿，指着身边的几个孩子说，没开学的时候，这些孩子剥核桃可兴了，他们每天有的能挣几块钱，有的能挣十几块钱，为的就是开学时，购买些学习用品，不用再花父母的钱。
还有那位老奶奶，如今都八十多岁了，有个女儿，还一身的毛病，想想还真不容易，老人家每天起早贪黑帮邻居剥核桃，就是为了每天能得到几十块钱的工钱。
说到剥核桃，其实里面的文章大着呢，像大家平时在市场上购买的核桃，大部分都是用机器剥的外皮。
剥核桃时，会用水进行清洗杂质，在清洗的过程当中，一些水就会渗入核桃细小的缝隙，进入核桃的体内，时间长了，就会严重影响核桃的品质。
而咱们这里，虽然种植面积挺大的，可依然坚持用老传统来剥核桃，虽然慢些，但保证了核桃的品质，到时候自有识货的人认可的。
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