早餐饼这么做，比油条面包强多了，全家都爱吃，营养翻倍又顶饱！
饼是大多数人爱吃的主食，我在早餐没有现成主食的时候大多数会选择做饼。最简单的就是面粉加鸡蛋加水搅一搅成糊，调味就可以摊成一个大饼。这样的饼软口，老少都可以吃。但如果同手揉面做的饼相比，我还是喜欢吃手揉面的，可软可暄，还有嚼头。
喜欢吃暄软的饼可以做发面，不然就可以做死面的葱油饼等等。有时候来不及发面又想吃软口的，也很简单，用万能的小苏打来调和就最好了。
小苏打做饼有特殊的香味，而且暄软，隔段时间不吃就特别的想。
今天早上我就做的鸡蛋苏打饼，做的咸口，暄暄软软的口感，好吃有食欲。
很多人认为和面做饼很麻烦，我却觉得很省事，像今天这种饼我从和面开始，一共就用了半小时。自己做的干净卫生，吃着口味还非常好。
今天是白露时节了，意味着早晚的温差更大了，到了冷秋的时段。秋天，我们一定要注意补钙，发育时期的孩子们正是长身体的时候，钙足了，骨骼发育就好，一个秋天下来，长一大截是很容易的事；还有中老年人，身体的钙质得到及时的补充，骨骼不会出现疏松的现象，有多人有夜晚腿抽筋等等不好的状况，大多数原因就是因为缺钙造成的。所以，钙要及时补，秋天尤为重要。
补钙当然是食补最好了，多吃点含钙量高的食物，比如一天一杯奶，我推荐牛奶在晚上喝最好，补充蛋白质、补钙，对睡眠还好；再有食物中的花生、黑芝麻等等，都是含钙量很高的食物，尤其是黑芝麻，每天来一把，不要间断，自然而然就补充了钙质。
我现在每天做主食或者打豆浆米糊等等，都会用黑芝麻，在食物中利用起来不仅好吃，增香，全家还都受益了。
比如今天的饼，我就用了黑芝麻，这就是一贯的做法。
来看看我今天的黑芝麻小苏打饼的做法吧。
材料：面粉300克，鸡蛋1个，温水200克，小苏打3克，盐和熟黑芝麻适量。
做法：
1、面粉备好，先把小苏打混合在面粉里，然后打入一个鸡蛋。
2、先用筷子把鸡蛋和面粉搅拌一下，然后再慢慢倒入温水搅拌，把面粉搅拌成大絮状。很多人说直接用手来和面不行吗？当然可以，但是会粘手，这样先搅拌一下再和面，就不会那么粘手了，而且很容易就和成团。
3、把面团和成团，简单饧几分钟后再揉一揉就会很光滑。
4、揉好的面团直接取出擀成大饼状状，刷上一层油，撒上一点盐，再撒上熟的黑芝麻。如果想饼吃起来芝麻香浓郁，可以把黑芝麻擀一擀再撒，这样香味就能散发出来。
5、从一头卷起，不用卷得太紧，松一点还好操作。
6、卷好的面卷分成小块，大小自定吧，两段切口收紧，下压成饼。
7、把做好的面剂子擀成饼，烙熟即可。烙饼的时候用大火，快熟的时候用铲子把饼向中间挤几下，饼就会更松软。
小贴士：
做饼的面粉最好用底筋或者中筋粉，这样比较好操作，一般咱们家常用的面粉都是中筋粉。和面的时候我把小苏打混合在面粉里，也可以用温水融化了后来搅拌面絮和面。
我今天做的是咸口的，喜欢吃甜口的不要包糖，就在撒黑芝麻的时候不撒盐、撒点白糖，这样的比包糖的饼口感均匀，还不至于用糖过量。
和面用的温水量没有固定，原则上是越多面团越软，饼也就越软，这个看个人的手法，所以尽量多放温水吧。
