韭菜炒猪血
食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒
做法：
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块；
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末；
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
柠檬手撕鸡
食材：鸡胸肉、青柠檬、胡萝卜、姜、 蒜、小米辣、香菜、酱油、花椒油、盐、糖
做法：
1、鸡腿过水洗净，冷水下锅，加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透；
2、捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下；
3、将所有材料切好备用；
4、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中，用手挤入柠檬汁，或者事先将柠檬榨汁；
5、加入生抽和花椒油，调入适量的盐，拌匀即可。
卤豆腐串
食材：豆腐串、姜片、小米椒、生抽、香辣酱一勺、香叶适量、干辣椒
做法：
1、豆腐串适量，清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂；
2、锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开；
3、好侍关东煮料一小包，倒入一袋煮料；
4、焯过水豆腐串放入，卤两三滚儿；
5、一勺香辣酱，适量生抽，煮开关火。
香脆花椒叶
食材：鲜花椒嫩叶50g，香雪裹炸粉50g，盐适量
做法：
1、洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。
2、将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。
3、将花椒叶逐个挂糊。
4、锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。
5、炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。
