蒜蓉菠菜
材料:
菠菜、蒜、姜、花椒、盐
做法:
1.菠菜洗净沥干切段。
2.准备好蒜蓉、蒜片。
3.油加热,同时下姜、蒜蓉,煸炒出香味。
4.加入菠菜、蒜片,调味出锅即可。
烧豆腐
做法:1.豆腐切块,锅里放油烧热、将豆腐煎至双面金黄捞出备用
2.起锅放油,下五花肉煸炒至出油,加料酒、生抽、蚝油、姜末炒出香味,参与煎好的豆腐翻炒,
3.放小半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干,参与青红辣椒、青蒜炒断生即可出锅
椒麻手撕鸡
材料:鸡肉(三黄鸡最好)、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油;
做法
1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行,整只下锅的话时间会长些,建议分块下锅;熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。。。准备别的材料咯;洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了;
2.凉透了的鸡肉可以开始用手撕了,撕大撕小凭个人喜好吧,我喜欢细点的反正,因为更入味嘛;
3.撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒,依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油(麻辣油要多放,不然扮出来的鸡肉太干了不好吃);
4.放完了材料就拿筷子拌吧,要均匀搅拌才可入味,麻辣油少了可以再加,拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦(要大盘子装,不然油什么的都沉底,上层的鸡肉就会比较干了
西葫芦烩番茄
食材:西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖
做法:
1、西葫芦去瓤,西葫芦切片,蒜切末,番茄切块;
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香;
4、然后加入番茄翻炒,倒入西葫芦;
5、加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。