红烧猪蹄
用料：猪蹄，花椒，干辣椒，料酒，老抽，冰糖，葱段
1：猪蹄焯水，拔去猪毛，再用清水洗净沥干水份。
2：锅中放油，加入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄，使每块猪蹄都裹上糖色，倒入老抽，料酒，加入花椒，干辣椒，葱段翻炒。
3：加入适量清水，大火烧沸，转中小焖一小时，加适量盐，再焖半小时，大火收汁，撒上葱心即可出锅。
清炒时蔬
材料：山药100克，胡萝卜100克，四季豆100克，黑木耳6克
调料：盐1茶匙，糖半茶匙。
做法：
1.将山药、胡萝卜、四季豆分别切斜段。
2.黑木耳用冷水泡发后撕成小块洗净挤干水备用。
3.油锅先倒入四季豆煸炒至断生。
4.继续倒入胡萝卜炒熟。
5.最后倒入山药和黑木耳炒匀，并加盐和糖调味。
豆豉蒸排骨
主料：排骨400克；
辅料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺；
做法
1.准备好材料，排骨斩成小块，方便入味。
2.排骨倒入生抽。
3.豆豉洗干净倒入排骨内。
4.倒入生粉。
5.洒上姜丝和放入白糖。
6.用手把所有调料都抓均匀，腌制15分钟。
7.放入蒸锅内，苏泊尔电磁炉的蒸档，时间设置30分钟即可。
鱼香肉丝
主料：里脊肉200克、胡萝卜1个、木耳100克、大蒜3瓣、葱1根
辅料：玉米淀粉15克、生抽10克、盐5克、香醋10克、白糖15克、豆瓣酱20克
做法
1.首先选择新鲜的里脊肉，回家洗干净然后切丝备用。
2.切好的里脊肉加入玉米淀粉、盐腌制10分钟。
3.胡萝卜切丝备用。
4.木耳切丝备用。
5.大蒜切小块备用。
6.胡萝卜丝和木耳丝焯水。
7.焯水后捞出沥干水分备用。
8.10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米淀粉，10克水混合搅拌均匀调成鱼香汁。
9.起干净锅热油炒香大蒜后加入肉丝翻炒。
10.当炒的肉丝变白后，加入豆瓣酱炒出红油。
11.加入胡萝卜和木耳丝翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。
12.最后加盐调味即可出锅咯。
