川味干煸肥肠
材料：猪大肠、青椒、花椒、 姜1块 蒜2颗豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精、
做法：
1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟
2、青椒切段，姜蒜切片
3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒
5、加入盐，鸡精，出锅。
孜然葱香牛柳
主料：牛柳
辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻
调料：盐、料酒、生粉
制作：
1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。
凉拌苤蓝丝
原料：苤蓝一个
调味品：盐，白糖，老陈醋，生抽，味精，香油，花椒碎，辣椒碎。
做法：
景安静的苤蓝用刀切成两半再削去外皮。切成细丝，放入盆中用清水浸泡十分钟。
泡好的苤蓝丝捞出来，沥干净水分，把花椒碎，辣椒碎浇入适量热油，调拌成麻辣油，
苤蓝丝加入其他调料，一勺麻辣油搅拌均匀即可。
