晚上失眠多梦，多吃它，才3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮！现在的社会，许多人的压力都特别的大，我家老公就是，经常会因为压力而在半夜惊醒，这可让我担心死了。但是最近妈妈却告诉了我一个农村的助眠菜品。吃起来确实有效。它就是香椿，香椿含有丰富的香椿素、维生素等营养物质，可以很好的帮助我们助眠，所以失眠的人要多吃哦。今天小编给大家带来的是香椿炒蛋，十分的美味，还十分的下饭，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
香椿炒蛋
配料：
鸡蛋 3个、香椿 50克、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.香椿一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右
2.焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用
3.碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐
4.搅打成鸡蛋液
5.加入切好的香椿碎，搅拌均匀
6.锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，就可以啦
烹饪小贴士：
1、挑季节。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。2、选长短。香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。3、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。4、闻香味。再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。这菜缓解失眠怎么样？
