1.白菜炖粉丝
配料
土豆粉丝，猪肉，大白菜，花生油，酱油，盐，细香葱，姜
实践
将猪肉洗净，切成薄片，放入油，盐，酱油，姜丝，混合并腌制5分钟；
风扇被浸湿并排干；将白菜叶一张一张地沥干并洗净；
热锅，倒入油，翻炒腌制的猪肉，直到脂肪出来。加入大白菜的茎和粉丝;
加入高汤，用高汤盖住粉丝，小火煮3分钟，然后加入剩余的大白菜
慢炖后，加入酱油，盐，果汁，细香葱，然后关火。
二，切碎的木耳炒鸡蛋
材料
3个鸡蛋，木耳干，10个切碎的辣椒，3汤匙大蒜，2瓣丁香
实践
将干的真菌在水中干燥30分钟，直到将其浸透，漂洗，将其放在会议上并烫一下1-2分钟，然后取出并沥干以使用。大蒜切碎，放在一边。
打鸡蛋，加料酒和水制成鸡蛋混合物。
用高火加热炒锅，倒入油。当油八度热时，倒入蛋液。将其撒成金黄色，用铁锹将其切成小块。
再次将油倒入锅中加热。当油热40％时，倒入切碎的胡椒粉和大蒜，然后炒至香。油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋，翻炒几次。调味一下。
3.小炒花椰菜
材料：花椰菜，胡萝卜100克，黑木耳5瓣，大蒜2瓣，绿色大蒜1瓣，适量的肉汤，油，酱油，粉
实践
1.将花椰菜洗净切成小花；将胡萝卜去皮切成花片；黑木耳用水泡软化，去除蒂。 ，青蒜切段
2.热油锅，炒大蒜头
3.倒入胡萝卜片，炒至变软
4.将菜花放入油和盐水中，烧至5熟
5.倒入花椰菜，炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量的施运生浓酒精汤，炒均匀
8.加少许水，盖上锅盖并煮约10分钟
9.倒一点酱油
10.倒入水淀粉
11.搅拌均匀
12.加入青蒜并搅拌均匀
四，干锅黄化
1.屠宰和清洗萝卜头600克，清洗后，用平刀将鱼肉两面，盐，鸡肉粉各3克，胡椒粉和味精各2克，料酒5克，腌制5分钟50克生粉。
熟的
2.将色拉油放入锅中，热至60％时加入黄色萝卜，小火浸至金黄，移开控油器。
3.将50克的葱油放入锅中，趁热50％时，加入10克洋葱段，姜片，大蒜片和干辣椒炒熟，倒入300克肉汤，10克热辣酱，辣露5克，蚝油3克，鸡粉2克
4.加入黄色萝卜，小火煮至鱼熟，加入20克青椒块和漂亮的胡椒段，5克葱段，倒15克干锅油和20克精制鸡油，把它翻出来，放进锅里，食用后加热。
5.豆炒猪肉
实践：
1.将少量长豆洗净，切成小段，在播种后切成一半的红辣椒，切成细丝，放入盘中。
2.一块里脊肉，先切成薄片，然后切成薄片，将切碎的肉放入盘中，加入盐，胡椒粉，料酒，滴几滴旧烟以调节背景色，快速均匀搅拌。
3.加入植物油搅拌，用植物油锁定切细的猪肉的水分，味道更嫩，将葱切成薄片，大蒜也切成薄片，再加入少量红辣椒。
4.将锅中的水煮沸，将水煮沸后倒入长豆和红辣椒，长豆变成蓝色，并将水煮沸40秒钟以上。
5.将植物油倒入锅中，锅完全滑后，倒出热油，然后加入冷油，火锅冷油的目的是不要在炸猪肉时粘在锅上，猪肉炸至变色，然后将猪肉倒在漏勺上，除去油。
6.在锅中燃烧油，倒入洋葱，大蒜，红辣椒和炒香。
7.倒入豆类和红辣椒，翻炒一会儿，加入猪肉丝，启动锅，倒入料酒，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉，糖，翻炒调味。清洗水，搅拌一会儿，勾上淀粉，然后开火收集汁液。
8.启动平底锅时，倒入光亮的油，然后将其从平底锅中倒出以填充盘子。
六，干锅肥肠
材料：猪肉肠，生菜，尖椒，芹菜，黄瓜，胡萝卜，盐，味精，葱，姜，大蒜，胡椒，干辣椒，酱油，蚝油，姜，白糖，红辣椒
1.用面粉和醋反复洗涤猪肠，然后用水冲洗几次。不要去除里面的脂肪。脂肪肠好吃而不好吃。
2.将大肠放入冷水壶中，倒入2汤匙白葡萄酒或料酒
3.放入几片葱和姜片，用高火煮20分钟，取出
4.准备配菜：辣椒，黄瓜，生菜，胡萝卜洗净后即可使用
5.调味料：洋葱，大蒜，姜，胡椒，干辣椒，姜，红辣椒
6.将油倒入锅中，将10或更多的花椒放入冷油中，慢慢炒香，然后将洋葱，大蒜，姜丝，干辣椒，浸泡的姜，浸泡的辣椒和胡椒粉继续炒
7.炒出调味料的味道
8.倒入大肠，放入一汤匙蚝油，一汤匙酱油，上色，搅拌均匀，放少许盐，一汤匙白糖
9.倒入沸水，将1/2的成分浸没，翻过来，盖上锅
10.炖至汁变干，先加入青椒，胡萝卜，芹菜和其他蔬菜
11.稍微炸2分钟，然后加入黄瓜，生菜和其他相对煮熟的蔬菜
12.炒几下，再加一点味精，关火，放出一锅美味的肥肠
七，炒鲜蘑菇
材料：200克新鲜蘑菇，一个青椒，适量的洋葱，两瓣大蒜和一匙酱油。
实践：
1.用水冲洗新鲜蘑菇并沥干水分。
2.分别切胡椒和洋葱，再切大蒜。
3.在锅中加油并煮至热40％。倒入蘑菇并翻炒约3-5分钟。搅拌水直到蘑菇变软，再加入大蒜片直到香。这时，蘑菇中的水分逐渐关闭。
4.加入尖锐的胡椒粉并稍炸，然后转移至翻炒和翻炒，然后放入洋葱片翻炒，关闭火锅。
8.鸡肉土豆片
材料
2个土豆;鸡腿肉500克;半洋葱1片生姜; 2茶匙甜面酱； 1/2茶匙的十三种香料； 2茶匙盐（根据个人口味）； 1汤匙油
实践
将土豆切成薄片，放入水中；切腿肉葱切丝；切碎姜，放在一边。
加热锅，倒入油，油热后，减少热量，加入鸡大腿并翻炒。
将肉炸至肉变白时，加入甜面酱并翻炒。
甜面食酱均匀着色后，订购适量的开水，加入葱姜和十三种香料。
从薯片中倒出水。汤倒入锅中后，倒入薯片并翻炒。
当土豆略微透明时，关闭加热并结束。
九，番茄炒茄子
材料：茄子，番茄，青椒，葱，姜蒜，糖，酱油，料酒，鸡精，香油，淀粉
1.准备所有配料，将茄子洗滚刀块，西红柿切成小块，茄子洗滚刀块，西红柿切成小块；
2.将油倒入锅中，搅拌至茄子中，炸至茄子表皮起皱变软变黄，然后加入洋葱，生姜，大蒜和炒香；
3.加入西红柿炒，再加入料酒炒香，再加入酱油，糖和盐。
4.加入适量的水，煮至口感好，煮至汤快干为止，加入青椒，炒均匀；
5.倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，加入少许鸡精，倒入麻油，翻炒均匀，关火
10.蒜蓉粉丝
材料：扇贝，粉丝，大蒜，葱，盐，酱油，胡椒粉，蒸鱼和黑豆酱
实践：
1.首先清洁扇贝，将蒜末和洋葱末切碎，然后将细面条在水中浸泡一小时。
2.将油倒入锅中，加入一半蒜末，炸至金黄色，再加入另一半蒜末，关火，加一小勺盐，倒入少量酱油，翻炒均匀地撒一点胡椒粉。
3.将扇贝细面条切成段，放入碗中，然后倒入大蒜并拌匀。
4.准备平盘，放入扇贝，将大蒜粉丝放入扇贝中。
5.将清水倒入锅中，将扇贝放入锅中，盖上锅盖，在水中蒸八分钟，然后取出锅并撒上葱花。
6.倒入适量的油倒入锅中，煮沸后倒入热油，最后加入蒸鱼露油，即可享受
