香菇土豆炖鸡肉
用料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、
做法
1.爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；
2.放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；
3.最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅；
番茄酸菜鱼片
做法
1、龙利鱼解冻后洗净沥水。酸菜和番茄洗净。龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。大蒜切片,番茄切成块。取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。
2、锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块。
3、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味。
4、加入适量清水或高汤烧开。熬煮5分钟。
5、将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
6、调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味。起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。
椒盐南瓜
主料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
做法
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝，生抽，盐，味精，食用油
做法
1.将鱿鱼去内脏清洗净，切丝备用。青椒、胡萝卜、姜都切丝备用。
2.炒锅烧热后放入适量的食用油，待油热后倒入姜丝爆香，然后倒入鱿鱼丝大火翻炒，调入生抽，翻炒均匀。
3.炒至鱿鱼丝稍微失水打卷后，倒入青椒丝、胡萝卜丝，再调入适量的盐，味精翻炒。
4.翻炒30秒后即可出锅装盘。
