最近地摊经济成为热门话题，所有朋友在讲，连所有的地摊经济有关的股票都在疯狂的上涨，最近一些餐饮大佬也开始跟风摆地摊，就拿肯德基来说，一个员工推个小车，脖子上挂个二维码就开始在路口卖早餐了。
其实我最反感大品牌做这种跟风的事情了，完全破坏了市场规则，凭借自身不差钱的优势碾压别人的生存空间，自己的领域玩腻了，就动别人的奶酪。
但是话说回来，这次地摊餐饮放开之后，对传统餐饮来说，可以说是雪上加霜，因为大家都知道，本来今年传统餐饮生意都不好干，那么一旦地摊餐饮完全放开之后，它会大量分散传统餐饮客流量。
地摊餐饮没有租金和人工成本压力，而且更具便利性和价格优势，当它们的小推车摆到一些门店或商场门口时，必然会直接损害实体门店的利益，对街边小店、商场餐饮特别是一些同品类的餐厅造成冲击。
地摊的出现，只会把这些中小餐饮店推向死亡的边缘，这些中小型餐饮店要品牌没品牌，要知名度没有知名度，拼价格又和这些地边摊拼不起。让门店商铺的生意更加雪上加霜。
面对地摊抢生意，我们中小型餐饮店该如何自救呢？
第一：走出去把产品摆在人流多的地方，顾客在哪，我就在哪儿主动出击走到顾客面前
第二：发挥自身优势，提前做好留客、锁客、把现有顾客留住。
第三：思维要改变，摆地摊也能增加收入，摆好了，不比堂食差，而且能增加餐厅收入。
所以说作为餐饮老板思维要不断的去改变，遇到事情千万不要坐以待毙，这样只能让你餐厅加快死亡。
