麻辣藕片
材料：
藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻；
做法
1.莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡；干红辣椒切段，准备花椒和八角；
2.热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香；倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒；
3.略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
凉拌杏鲍菇
食材：
杏鲍菇，提前做好的油泼辣子，可选择加生姜，米椒
做法：
1，提前做油泼辣子。准备一个干净的碗，放入辣椒粉，白芝麻，适量盐，搅拌均匀待用。锅烧热放油，油烧热后分次倒入待用碗内，搅拌均匀，加适量生抽 鲜蔬粉 花椒粉等个人喜爱的调料，喜欢吃酸的，可以放适量醋。
2，杏鲍菇洗净，切稍微厚一点点的长条，放入锅内加清水和生姜一起，煮熟，捞起，备用。
3，煮熟的杏鲍菇，控干一些水分，稍凉后，全部撕成小条。
4，将步骤1的油泼辣子，加适量入撕好的杏鲍菇内，调拌均匀。
5，相当好吃，有嚼劲儿，下饭真香。
小炒香辣牛肉
做法
1、牛肉洗净切薄片，少许蚝油，加入生抽，盐，少许高汤精，少许白酒搅拌入味，然后倒入1勺食用油再搅拌均匀备用。
2、青椒，指天椒洗净去籽，斜切成小块备用，起锅热油，放入十颗花椒炒出香味，倒入牛肉片炒至牛肉变色，
3、加入青辣椒和指天椒炒至辣椒断生，一个薄芡即可出锅享用。
