百合荷兰豆
材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油
做法：
1.热油，蒜末入锅，出香味儿
2.荷兰豆和百合入锅
3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐（其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味）
4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色（个人喜好）、出锅。
铁板酱椒明虾
主料：明虾
辅料：青红椒、大葱酱椒、肉末和青红椒颗
调料：黄油辣鲜露和一品鲜酱油
做法：
1、先将明虾从背部改刀；青红椒、大葱分别切丝，用清水浸泡待用。
2、往锅里倒入色拉油烧至六成热，下改好刀的明虾，炸至干香后捞出来沥油。
3、锅内放入少许黄油烧热，加入酱椒、肉末和青红椒颗炒香后，放入明虾翻炒，调入辣鲜露和一品鲜酱油，起锅装入垫有铝箔纸的铁板中，撒些青红椒丝和大葱丝，即成。
酱香卤鸭
材料：鸭子半只、生姜１块、京葱１段、冰糖２０克、料酒１００ｍｌ、老抽６汤匙、王守义炖肉包２包、八角３粒、桂皮１块、草果１粒、香叶６片、花椒１小把小茴香１小把、甘草片１条
做法：
１．鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分
２．炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金黄
３．把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的２/３，盖上盖子文火焖半个小时。
海鲜菇炒鸡蛋
用料：主料海鲜菇100克土鸡蛋3个
辅料玉米淀粉1/2汤匙
调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙细香葱3根水1汤匙
海鲜菇炒鸡蛋的做法
1.海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻，香葱切颗粒，烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干
2.取一大勺玉米淀粉入碗中，加少许水化开
3.然后将3个土鸡蛋打入碗中，放少许盐打散
4.热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用
5.锅内少油爆香葱白，加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻
6.加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好。
