美食精选：孜然鸡翅 柚香鸡翅 尖椒豆皮 双椒香干

孜然鸡翅

1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2.生姜去皮，切片；

3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

柚香鸡翅

材料：鸡翅250g、柚子盐适量、五香粉适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、生姜适量。

做法：

1)葱切成段，生姜剁成粒。

2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。

3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制。

4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。

5)烤盘铺上锡纸，刷一层油。

6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。

尖椒豆皮

材 料：

尖椒2个，豆皮1张，淀粉水、玉米油、盐、金兰素蚝油适量

做 法：

1、豆皮洗净，切菱形块

2、尖椒洗净，去掉里面的筋和辣椒籽，切菱形块

3、锅中倒入适量玉米油，放入青椒翻炒

4、再加入切好的豆皮翻炒

5、调入盐和素蚝油翻炒，加入适量的淀粉水勾芡

6、炒熟装盘

双椒香干

材料：豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、香醋适量、芝麻油适量

做法：1.豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片。

2.生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝。

3.炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻。

4.加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用。

5.锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）。

6.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀。

7.出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可。