凉拌苦瓜
食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。
2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出。
爆炒麻辣鸡
食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油
做法：
1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；
2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；
鲜茶树菇炒肉
材料：茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g、蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量
做法
1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。
2. 五花肉洗净切片。
3. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。
4. 锅中放一点油，放入五花肉。
5. 炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。
6. 将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。
7. 倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。
8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身。
糖醋鱼
食材：鲤鱼或草鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、姜、蒜
做法：
1、鱼收拾干净，擦干水分，用刀在鱼身体两面各划5~6刀；
2、用料酒、酱油、食盐抹到鱼身上，腌大约10分钟；
3、姜蒜切末，大葱葱白切细丝，红椒切细丝；
4、酱油、白糖、醋、淀粉加水调成汁；
5、给腌好的鱼均匀地抹上淀粉；
6。在火锅里把油加热到70%热。手拿鱼尾在油锅里炸鱼头。然后慢慢地将鱼体滑入油锅。把鱼煎到两面都是金黄色。把油放在长盘子里
7、锅里放少许油，烧热，放入姜蒜末炒出香味，下番茄酱翻炒1分钟；
8、倒入调好的芡汁大火烹开；
