四季豆炒肉
材料
四季豆300克，猪瘦肉100克，大蒜，生抽，盐，糖，水淀粉，料酒，食用油
做法
先将瘦猪肉洗净，切成肉丝肉片均可，看个人刀工和心情。装入碗里放少许料酒、生抽，先腌着。
把四季豆掐去头尾，撕去老筋洗好，切寸段备用。腌好的肉里加入适量水淀粉拌匀备用。
热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒。然后放入少许清水，稍微焖一下，确保四季豆已经熟透。
再放少许生抽调味，然后放入腌好的瘦肉丝煸炒。一直炒到肉丝熟透，最后加点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
干豆角炖五花肉
食材：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
做法：
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
3、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。
青椒回锅肉
食材准备：猪肉、青椒、豆瓣酱、糖、姜
步骤：
1、锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉；
2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用；大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒，青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。
红烧家常豆腐
准备食材：主料 嫩豆腐 辅料 木耳，香菇，红辣椒，里脊肉，食用油，葱花，生姜，蒜头 料酒，酱油，鸡精，香油，豆瓣酱，生粉水
步骤：
1.豆腐用水冲一下，切成小块，锅内倒油，油热后把豆腐煎至两面金黄。
2.葱洗净切段，干辣椒切段，生姜切片，木耳泡发好切丝，香菇去蒂切碎。
3.锅内倒油，油热放入葱段，干辣椒，姜片，豆瓣酱爆香，然后放入木耳，香菇，里脊肉，翻炒均匀。
4.待里脊肉熟透之后放入鸡精，酱油上色，撒入盐。接着放入生粉水，大火收汁。
