美食辽宁,今天我们走进美丽的盘锦市。
爱上一座城有很多种理由,有可能是因为一个人,一处境,一道美食。
而爱上盘锦就是因为那里的美食,盘锦市一座因石油而建成的城市,那里聚集了汉、满、朝鲜族、回族等等民族,所以那里的美食种类十分的丰富,口味也都十分的好,下面和小编一起去看看吧!快来看看那些来盘锦必吃的那些特色美食吧!!!
1、蒲笋
蒲笋有点像南方的茭白,但是它和茭白又有十分明显的不同,这种美食不能大面积的种植,因为它对生长环境的要求特别高,只生长在环境优美、水域清澈的辽河两岸,当地人用蒲笋来炒菜,来做汤,不管哪种美食,做出来都是十分的鲜美的!
2、盘锦河蟹
关于蟹类的美食,不管是河蟹、江蟹、湖蟹还是海蟹,有蟹的地方其他美食都要靠边站,盘锦的河蟹个体比较大,经济价值也比较高,每逢秋高气爽之时,就是品尝河蟹的最佳时期,在当地最受欢迎的一种吃法就是芦花蒸河蟹,味道极其鲜美,值得推荐!
3、土豆丝煎饼果子
这种煎饼果子在盘锦十分的受欢迎,香脆的饼皮,加上鲜香的土豆,让人吃了以后回味无穷,在盘锦有很多这样的煎饼果子摊,只要你想吃,随便的一个小摊就能满足你的口欲,还不快去尝一尝这物美价廉的小吃!
4、盘锦泥鳅
泥鳅自古就是十分受欢迎的美食,当地的泥鳅更是泥鳅中的佼佼者!因为 生长环境的原因,那里的泥鳅肉质十分的鲜嫩,没有一点土腥味,当地泥鳅的做法也有很多种,但是我最喜欢的还是泥鳅炖豆腐,味道好极了!
5、活鱼锅
活鱼锅集色、香、味、形、养于一体,其风味独特,原料丰富,营养平衡,汤鲜肉嫩,酱香适口,口味无穷。
6、碱蓬菜团子
碱蓬菜团子制作原料主要有肉馅、虾胶、碱蓬沫、精盐、味精、鸡汁、胡椒粉、淀粉、蛋清等。制作时,将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料和蛋清,向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀,放入六成热的油锅里浸炸三分钟即可。在碱蓬缺少的季节,有时也用茼蒿沫代替。吃起来具有独特的农家风味。
7、干煎河刀鱼
干煎河刀鱼是辽宁省盘锦市的着名特色美食之一。干煎河刀鱼以盘锦河刀鱼为主要原料,配以精盐、味精、白醋、鸡粉、胡椒粉、花雕酒、红绿椒、鲜味酱油、葱花、食用油等调料制作而成。成品颜色金黄,口感干香,别有风味。
8、家常炖大鹅
成菜香味醇厚,有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热,所以炖大鹅也就成了百姓家中节日餐桌上的家常菜。
9、芦苇烧文蛤
文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,唐代时曾为皇宫海珍贡品。盘锦文蛤,被称为“天下第一鲜”,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。
10、河虾炒小葱
河虾炒小葱制作原料主要有河虾、小葱段、精盐、味精、鸡粉、白醋、花雕酒、胡椒粉、油等。制作时,锅内放油,下葱段煸香,把河虾放入翻炒,河虾炒至七分熟时加入调料即可。吃起来肉质松软,味道鲜美,深受食客的欢迎。
11、盘锦烀饼
盘锦烀饼主要制作原料有月牙骨、面粉,辅料有土豆、豆角,调料有葱、姜、精盐、味精、料酒、酱油、十三香、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成,食之美味可口,令人回味无穷。
12、海鲜山珍汤
海鲜山珍汤制作原料有蛤蜊、虾、鲫鱼、金针菇、口蘑、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油等。吃起来汤鲜味美,非常可口。
13、海蜇炖肉
海蜇炖肉是盘锦二界沟着名的渔家菜,新鲜的海蜇炖五花肉。如果鲜海蜇未经矾化,短时间内它就会融化成一滩水。看着简单,做起来很难,给海蜇、五花肉改刀;给海蜇焯水;给海蜇降温;起热锅,炒五花肉;烹入海蜇;略炖至熟。二界沟渔民曾因这道菜而相当自矜:这可是连皇帝都吃不到嘴的,道儿远啊,没等你扛到紫禁城呢,那海蜇早就化成水。盘锦沟海交错,盛产各种蛤,可以来一盆新鲜的蛤蜊。
14、清蒸鲅鱼
吃过炖的鲅鱼、红烧鲅鱼、鲅鱼饺子、可你吃过清蒸鲅鱼吗?盘锦美食清淡见优雅,不仅有炖鱼还有清蒸鱼。盘锦当地鱼头泡面,鱼肉美味,面条劲道,有肉有面!这种鱼头都是盘锦疙瘩楼水库特产。
15、生卤河蟹
即将活蟹投入到卤汁中,腌制数日而成,其味鲜美、肉嫩多汁。生卤河蟹的关键在于卤汁的配制。如果担心河蟹生吃口感不舒服,可以把醉蟹蒸熟了吃,味道更佳,膏满黄肥、酒香浓郁、香中带甜、微麻微辣 。
16、卤虾爬子
一吃上就爱上了它那极鲜美的味道和入口即化的极嫩的口感,尽管它是一道并非所有人都能接受的美食。
17、醉蟹
醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。
18、蟹黄豆花
这道菜不仅可以保护肝脏,促进机体代谢,还可以增加免疫力并且有解毒作用。
19、小卷饼
小卷饼呢,就是薄薄的煎饼卷上土豆丝,可以自己选择再加上香菜,泡菜和辣椒。
20、拌豆皮、土豆片
据盘锦当地朋友介绍,这一道菜“非常的好吃,我从小学一直吃到高中,即使现在上了大学我还是会经常回去吃的。”
写在最后:
能吃不是吃货 会吃才是
让吃货有思想
能吃吗?怎么吃?好吃吗?
小伙伴们看完这些盘锦美食是不是已经口水直流了呢?可这还不是全部的盘锦美食哦,小伙伴们再来盘锦一定要亲自品尝这些特色美食哦。