崇左的特色美食，你吃过吗？
啦啦啦......小编又来了，今天小编就为你们介绍崇左的部分特色美食，不知道生活在崇左的你吃过哪些呢？
把荷鱼丸
把荷鱼丸是崇左市天等县的特色美食，其选用的鱼是垌列河的鲤鱼，而垌列河的鲤鱼韧而不硬，且营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们喜爱。其制作方法多样，汤煮、酥炸、煎蒸均可，为众多食客提供了多种选择。
那隆腊鸭
那隆腊鸭是崇左江州区的特色美食，其所用的鸭是那隆镇饲养的土鸭，而制作的方法用于上世纪六十年代，手工精制、天然风干的方法，不含任何化学成分，属于绿色食品。其食用方法是搭配配菜炒熟。炒熟后的鸭具有腊味纯正、咸而不腊、骨松肉香的特点。吃起来十分的美味。
宁明沙糕
做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。
龙头酸菜
龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐，远销南宁、桂林、广东等区内外城市。
龙头白糕
龙头白糕是崇左市扶绥县龙头乡的特色美食，龙头白糕制作始于清代，现已有百余年历史，其选用土米作为原料，而对制作工艺要求也比较高。要将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为9层，然后蒸两个半小时才能出锅。出锅后的龙头白糕要晾半个小时，随后搭配配料。做好的龙头白糕闻之鲜香扑鼻，食之柔软有劲、口感细腻、味道鲜美、令人回味无穷。
今天小编就介绍到这里了，我们下期见！
本期编排：蓝春梅
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