日式瘦身鸡丝沙拉
用料
芹菜一颗；日式火锅麻酱一勺；胡萝卜一根；料酒一勺；木耳三朵；豆芽一把；鸡胸肉一块；白芝麻少许
做法
鸡肉放料酒腌一下。放进冷水里，大火煮熟。捞出放进冷水，用手撕成丝。
木耳泡发切丝。芹菜，胡萝卜切段。所有蔬菜放进沸水焯一下。
所有食材沥干放进大碗里，放一勺火锅麻酱拌匀。撒上白芝麻。
椒盐鲑鱼
做法
1、鲑鱼切成1公分厚的片状, 表面轻裹上地瓜粉
2、平底锅中放入少许油, 中火, 将鲑鱼块煎制表面金黄色
3、再利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片
4、起锅前加入盐巴/黑胡椒粉, 葱花/香菜末翻炒均匀即完成
素蚝油杏鲍菇
材 料
杏鲍菇 400克、姜 2片
鲜蔬粉 1勺、生抽 2汤匙素蚝油 2汤匙、白胡椒粉 1/2勺干红辣椒 2个、八角 1个美人椒 1根、湿淀粉适量
做 法
1. 杏鲍菇洗净切片，姜切片、美人椒切圈备用
2. 热锅凉油，下入姜、干辣椒和八角煸出香味
3. 下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙素蚝油翻炒均匀
4. 1勺鲜蔬粉，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水
5. 淋入2-3汤匙湿淀粉，汤汁浓稠裹住杏鲍菇
6. 出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
荠菜鸡蛋
材料：荠菜200克、鸡蛋2个、盐1.5克
做法：
1、荠菜洗净切碎
2、葱炸香锅，荠菜翻炒出水后，放一点点盐去涩
3、鸡蛋入锅，翻炒均匀放入适量的盐即可出锅
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