最近一周南美白对虾的价格直接飙升了10元一斤。很多养殖户只能望虾兴叹。特别是内陆的养殖户，想看看到底南美白对虾到底怎么养的。本文比较详细的介绍了南美白对虾的高密度养殖模式。1、南美白对虾的，温度，盐度，溶氧，PH要求南美白对虾为热带型虾，生存水温为8--40℃，生长水温为16--38℃，最适生长水温为22--33℃，低温适应能力稍差，水温低于16℃摄食活动受到影响甚至停食，9℃以下出现部分死亡。该虾抗环境变化能力强，能在盐度0．5‰--35‰的水域中生长，经淡化处理，能在纯淡水中生存养殖。溶解氧要求5毫克/升以上，最低忍受能力为2毫克/升。最适宜的生长溶氧需求是在8毫克/升。PH值适应范围为7．0--8．9，氨氮、亚硝酸盐等含量不宜过高。
2、清塘：一般高密度养殖的虾池在一亩到一亩半的水面左右，形状多为偏圆形或短长方形，池底为锅形，池底边与池底部的高低落差约为50--80cm，也有的更高。合理的坡度（20°左右为佳）方便底部集污排污。清塘时先用高压泵水枪清理底部细沙及污物，再通过钢丝球刷洗干净池壁，排掉池水。
底部排污口设置有6/8/10/12厘不等的底板，底板上压盖4--10目左右的筛绢网。个人建议排污口应该先在底部固定10/12厘的底板，再加装一个4厘的薄底板，上面铺盖大网目筛绢网。这样就可以在更早期阶段（4/5/6）及时拿掉筛绢网而不会存在虾苗出逃现象，等虾苗长到6/7/8cm后再直接去掉4厘的中间底板。
在实际生产中通过对此改造，并且不断的观察与比对，可以极大的提高排污效果，以往排污井口通常有将近两三分钟的污物绵绵缓慢排出，且还有不少硫化氢、甲烷等有毒有害的发热气体溢出，臭味难断。改造后排污井通常在一分钟左右的时间里再看不到浓稠的悬沉颗粒排出。有效的排污足以防止底部污物堆积，避免大量的细菌病原体滋生与繁殖，避免早期的水色、水体指标异常。以前排污换水的时候通常都在井边拔了排污管慢悠悠的吸上两根烟，打眼一看，水还是那么悬、浓、脏。现在（尤其是现在深冬季节）基本上是一根烟不到的时间排污干干净净， 最多就是稍等片刻，刻意想多点换水。所以这个季节少量多次的排污，底部干净而换水量不用加大，对冬棚里面水体的保温也可以起到关键的作用的。现在就是隔壁的水温不到18度，我们养殖虾塘的水温还是20度以上，可以正常有效的投喂管理，对虾也在正常摄食生长。
3、消毒：清塘后底部少量进水约30cm，使用纳米银稀释液产品或者漂白粉兑水冲刷池壁，（注意：水源区域水体若铁离子含量过高，使用高浓度的漂白粉池壁容易变红，可用高锰酸钾替代。）洗刷后排掉池水，条件允许的再晾晒两天。晾晒过后注入过滤海水1.3米，再次使用二氧化氯等，带水消毒，消毒时开增氧机2小时，使水体搅拌均匀，彻底杀灭病原体。条件允许的建议前期使用养殖虾池做消毒水提供干净无病菌携带的水源养殖成品。例如养殖场地有高密度虾池十口，选择两口既方便进水，又方便做好消毒水后二次抽取到其他虾池的塘口。前期阶段一口池子做好的消毒水基本上能满足四口虾池的日常用水。中后期底板摘除后，或换水量加大后可以不用使用消毒水。
消毒两天后使用有机酸成分对水体解解毒，以消除余氯的残留。如有重金属超标的早期还需要提前用EDTA解除重金属的毒性，提高小苗的适应能力，本人不太建议使用硫代硫酸钠。因为使用硫代硫酸钠解毒过的水体以后再使用其他调节PH或者使用氨基酸、腐植酸钠的东西效果不佳。
4、培养基础饵料:本人始终践行肥水投苗，毕竟现在放养的都是超高的密度，追求的是时间、生长速度与经济效益。没有合理的施肥培藻，养殖水体里的可溶性营养源都大量缺失，水体的新陈代谢、自净循环系统等同于失效，所以本人基本上不太赞同清水放苗，以菌养水，益菌养虾，工厂化养殖除外！但是实际生产中还是需要通过结合各种活菌等微生物分解与调节水质！
根据养殖订苗出苗的时间本人喜欢提前7-10天的时间培藻做水（高温天可以稍微缩短），因为有足够的时间做出来的池水藻相丰富而且稳定。条件适宜，再通过少量的补肥还可以在高位池里培育出大量的枝角类和桡足类，更加适合虾苗入池的生长。前期肥水通常是使用氨基酸肥料加活菌的手法，尽量追求菌相与藻相的平衡。
总而言之在虾苗入池前，基本工作需做好，马虎不得，要培养足够的基础饵料生物，因基础饵料生物适口好，营养全面，是目前任何人工饵料所不能替代的，是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的最重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游植物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质减少虾病危害，稳定水质将起重要作用。
5、虾苗的选择放养优质的虾苗是提高养虾成活率及高产的重要保证。放养南美白对虾的规格最好是2厘米以上，一般为1-1.2厘米，此时的虾苗对外界环境的适应能力较强，养成的成活率高，太小养成的成活率较低。但目前南美白对虾虾苗远远满足不了养殖的需要，虾苗多数争相投放一代苗，造成苗场出苗紧张，部分苗场甚至违规用药，滥用抗生素等。目前一代苗规格普遍偏小，一般只有6/7/8厘，成活率稍差，更有甚者只有4/5/6厘的规格，无形中大大增加了养殖的难度，个人感觉越小的种苗越容易出现个体的生长偏差，往往达不到高产高效的目的。如有条件适当增加对种苗的标粗，提高养殖的成活率。
南美白对虾苗要选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性，不原地打圈、躯体透明度大、肌肉不混浊、附肢完整、不发红、不变黑等。通常有效检验的办法是抗离水试验。从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包裹起来，5分钟后取出放回原池，如虾苗存活，则是优质虾苗，否则是劣质苗。但实际中一般只抽取打包好的虾苗，观察其抗逆水的活力判断种苗的质量。
6、适时放虾苗南美白对虾最适生长水温为23-33℃，在此水温范围内放虾苗养殖，生长速度快，摄食量大，体质健壮，抗病力强。南美白对虾生活在偏低水温的环境中则摄食量小，体质弱，生长慢，成活率偏低。因此南美白对虾在我国南方的放养时间一般是清明前后，但现在华南很多地方都是有搭冬棚进行保温养殖的，所以基本上都是全年生产养殖。福建漳浦地区大棚的搭建工作通常在十月中下旬至十一月底搭建完成。一般大棚搭建比较早的都能提前保温争取到较长的养殖生长时长。根据生产的计划，打算养大虾在春节前上市的大部分冬茬苗都是在八月上旬至九月中旬投放。春节后出售的可以适当顺延一个月左右。采取先投苗后搭棚的形式，当温度下降明显，昼夜温差加大后才把大棚的薄膜盖上。薄膜盖上后先压顶，四周预留部分缺口，采取白天增加空气对流，晚上覆盖保温，当白天最高水温温度下降至25度以下后开始逐步封闭通风口，以提高池塘水体有效积温，适应虾苗生长。但是按照个人的想法冬茬虾应该适当的再提早投苗，争取在入冬前把虾的规格养大至百头以内，这样可以在水温减低后慢慢生长，等待价格的提高，而大规格的虾更加容易创造高高额的利益回报。就目前20头/斤规格的大虾现在已近在60块以上，而且市场还在看涨，形势良好。
7、合理的放养密度一般半精养条件下，由于人为控制条件差，设施简单，放养虾苗密度一般每亩6w-10w尾，精养池塘放苗密度为15w—25w尾/亩。按照目前漳浦地区南美白高密度精养模式的大部分放养密度高达50w尾/亩以上，亩产量高达万斤以上，亩纯利润高达20--30w甚至更高。当然，超高密度养殖南美白对虾的风险相对普通高位池养殖的高得多，对此主要取决于投资者与管理者的协调和管理水平。
对于放养密度的拟定，就根据目前冬茬虾的养殖实际情况，以及结合往年的经验揣摩整合推荐如下三种投放密度方案，此方案大体上主要结合依据个人平时的养殖管理水平，以及目标养殖产量综合统筹所得，大致按照每口虾池667㎡或者一千立方左右的水体估算如下：
放养密度方案一：投苗数量成活率目标产量
50w × 75% ＝ 37.5w ÷40头/尾 ＝ 9375斤
50w × 70% ＝ 35w ÷35头/尾 ＝ 10000斤
50w × 60% ＝ 30w ÷30头/尾 ＝ 10000斤
放养密度方案二：投苗数量成活率 目标产量
40w × 75% ＝ 30w ÷40头/尾 ＝ 7500斤
40w × 70% ＝ 28w ÷35头/尾 ＝ 8000斤
40w × 60% ＝ 24w ÷30头/尾 ＝ 8000斤
放养密度方案三：投苗数量成活率 目标产量
30w × 75% ＝ 22.5w ÷40头/尾 ＝ 5625斤
30w × 70% ＝ 21w ÷35头/尾 ＝ 6000斤
30w × 60% ＝ 18w ÷30头/尾 ＝ 6000斤
上述三种方案是目前较为广泛投放的密度，在今年冬茬养殖中还接触到不少更为极端的养殖户，有不少投苗密度在60w—70w甚至更高的。敢打敢拼的精神也是勇气可嘉，但通过平时的实际交流中他们越是追求更高密度的养殖成功率则越低，而且大部分在30天左右开始就陆续出现损耗，随着时间的推移损耗也不断增加，最终效益也不甚理想，甚至排塘。
随着养殖基本条件环境的不断改善和养殖水平的普及提高，目前更多的人开始追求平稳，也逐步趋于回归理性。因此上述方案二更加容易得到大家的认可，大多数塘口较为标准、池底坡度适合、集污效果良好都可以采取方案二。但是实际养殖中随着时间的推移，投饵量的增加，池底污物也更加容易堆积，池底载氧量不足，从而容易产生有毒气体，对虾投死损耗也容易增加。时有捞底今天十条八条，明天就是损耗十斤八斤后天则是百十来斤等的情况时有发生，这就需要管理者根据不同的情况采取不同的措施，往下的讨论中再针对说明。但是喜欢追求刺激，爱养大虾，追求更高经济回报的不妨尝试方案三。此方案随着时间的延伸，往往能够养到十几头的大虾，而且产量也很惊人，今年目前已有塘口35w苗，抓出了16头，将近120担的产量，各位算算超过60块的价格，所产生的经济效益不言而喻了，关键是需要细心、周密、科学的管理，提高成活率，以达到增产增收的高效益。
9、巡塘管理每天早、午、晚、夜定时巡塘，观察水色藻类变化、增氧机设备运行是否正常及对虾是否浮头应激，如有应激及时泼洒 抗应激产品。晚上采用借助灯光观察和拉料台检查两种方法观察虾的活动情况、脱壳、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否需要加装开启增氧机。
10、日常水色的调控与维护养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻占优势的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群藻，对水质起到净化作用。因此，平时要有意识地调控这类水色。透明度过高时及时补藻、补菌，追肥量视池塘水质透明度、PH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时可以加大光合细菌的使用，打清水体的透明度。也可以采取适量加大换水或使用沸石粉/生石灰来控制水色。整个过程中对虾池施放有益微生物，如光合细菌、EM、饵料伴侣等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定pH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
南美白对虾适宜的PH值为7.8-8.5。但养殖的中后期曾出现过9.2的峰值，因此，在养殖过程中应特别注意调控PH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制是虾的生长。
在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在4升/升以上，要适当购随时监控池水的pH值、溶氧量、氨氮及亚盐等变化，保证养虾的正常健康生长。
在养殖前期，池水的透明度通常保持在25-40厘米（两个阶梯左右），养殖中后期，池水的透明度应保持在35-60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施藻动力/氨基酸肥水素。
12、及时收获高产精养虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获。在冬季超高密度投养的塘口，虾苗的成活率足够高时，当虾的生长到40/50头时，池塘养殖的容载量已经将近到达生长的顶峰，空间生长拥挤，此时需要视价格行情如何，适时使用地笼筛抓一部份个头适宜的成品上市，实现扑大留小的形式，最终达到池塘的最高产量、产值。慎记捕捉前后需加强应激处理，避免捕捉后产生反底损耗。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏/死亡损耗暴增，需提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。
13、初次起捕情况
（/9/6投苗 /1/25订虾，27抓，价格稍有回落2/3块）
⑨# 45w苗 36头/斤×5800斤＝20.88w÷45w＝46.4﹪（成活率）
饲养141天 投料5.2T 料比＝1.79
产值： 5800斤×42元/斤＝243600元
小结： 饲养时间较长，料比偏高，成活率偏低
⑪# 27w苗 32头/斤×4850斤＝15.52w÷27w＝57.5﹪（成活率）
饲养139天 投料3.7T 料比＝1.52
产值： 4850斤×44元/斤＝213400元
小结： 饲养时间较长，料比偏高，成活率适中
备注：其中⑪#塘只有6分地的面积，⑨#塘为一亩标准塘。
总结，适当提前投放冬茬苗，提前盖好冬棚，提高投喂管理水平，调节好池塘底部水质；提高养殖的成活率是关键，成活率直接控制的产量的增收与否。避免早期出现损耗，越早出现损耗越难判断成活率，成活率判断有差直接影响投喂量，投喂量决定着料比。
细心地朋友看到，有几个在饵料投喂和常见病虫害防治没有写。后面会单独成一篇文章分享。再次提醒大家，南美对虾养殖模式因地域不同，气候资源不同，养殖模式也有很大不同。本文只是众多的一种。各位养殖户还是要仔细学习，去其糟粕取其精华。
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