编者按：在这个加长版的假期里票圈厨艺大赛你参加了几轮了呢？
疫情打乱了原本的节奏，让所有人都措手不及，似乎只能等待着，等待着。而我，在疫情中变成了“留守儿童”。爸妈早已复工，而我的活动范围不超过小区附近。听说过一句话，留守总还是幸福的，因为期待的人最后总会回来。我是不怕独处的，就算一整天不说话也没关系，反而因为不用和人打交道而感到轻松。但还是会每天守候着爸妈下班回家的时间。
最开心和期待的时刻是妈妈给我“补给弹药”的时候。一听到门口有动静了就会应声传来妈妈夸张的抱怨：“又提了一大堆东西回来，手都酸了。”然后我就小跑到客厅，看妈妈把菜一样样摆在桌子上，“这是鱼，炸过了，这是肉，帮你分成小袋装好了，还有菜心、生菜、土豆、萝卜、豆腐…”有时妈妈会问我明天要买什么菜，我总是一时之间没什么想法，还是这种未知的惊喜最让人期待了。我对它们一一进行审视，再庄重地塞进冰箱里，然后苦恼地思考着要怎么处理它们呢？明天要吃什么呢？我现在觉得真没有比下一顿吃什么更难的问题了吧。有时我妈也会提供一些建议“把干蘑菇泡发和鸡肉一起煮，再蒸一下，可好吃了”。但我还是会按照自己天马行空的想法来。
每当我觉得做的菜超水平发挥时，我会想尽办法留一口给爸妈吃。不知为什么，总觉得看别人吃比自己吃还要香。有时我会跟他们说我今天吃得很饱，我妈会说不知道留着吗，我只能坦白，因为做失败了，只能自己吃了。我妈就笑我:“你是想给自己戴高帽子呀，你以为我们不知道你是什么水平吗。”想想也是，我只是练习时长俩月不到的新手厨师啊。
在这个假期之前我是一点都不会做菜，不是做得不好吃，而是从第一步：开火，就能让我避之不及，放油、下菜更是要全副武装。所以在我接近二十年的生涯里我就是做饭小白，没有拥有过完全属于自己的一道菜。我也很担忧以后要怎么生存，就在春节逼着自己做一道菜，不求美味，只要能吃就好。在弄清楚先放什么后放什么，还有我妈在一边一直“放啊，放啊，绝对不会溅的”的催促下，我完成了首作。曾经令人畏惧的油烟，原来只用经过简单的操作也就不过如此了嘛。我也时常感叹自己从什么都不会，一下子现在都能噼里啪啦一顿操作不在话下了。就算火烧得再旺，油滋得再响，在我眼里都只不过是云淡风轻，虚势而已。很多时候我们需要的不过就是这份知道“绝对不会把你怎么样”的安心与底气而已。
一开始我和大家一样沉迷于各种教做菜、做糕点的视频中。刚开始，香煎鸡翅、电饭煲饭、玉子烧…做得小有成就，认为自己简直是平平无奇做饭小天才。后来到了进阶版，尝试做做小蛋糕、马蹄糕，发现自己并不是天赋型选手，看着别人每天不重样晒出的蛋糕松饼、饼干、意面、咖啡…真想去她家蹭饭，学一学她的秘籍。
渐渐认清了自己的水平也就不再想着玩各种花样了。就像《小森林》里市子一遍遍尝试做出和妈妈做的味道一样的炒青菜；《孤独的美食家》中五叔说的配菜也好吃的店一定能够长久。简单的炒青菜足见真功夫。我也觉得青菜是最难做的，也是我不拿手的。谁能想到对厨艺的真正检验竟是这最简单的食材，在生活中回归本真才是真。
每天开心地吃着自己做的“黑暗料理”，看着五叔的下饭视频，真的很治愈。看来食物不仅熨帖好我们的胃，同时也抚慰了我们的心。每每看时，所有的情绪都带走，嘴角只留下微笑。
片头那句经典的开场白：“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，在那短暂的时间里，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人所打扰，无需介怀地大快朵颐，这种孤高的行为正可谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。”不知道我做到了吗？
还能大口大口地品尝各式滋味，做吃的自由人，就是幸福的。生命的存在本就是奇迹，能够掌握做饭这一技能，并立志像五叔一样自由地做自己就当做是这次疫情的馈赠吧。在停滞和等待中熬至滴水成珠，油盐酱醋造就人生百味，煎炸蒸煮历尽人生百态，生活也不过是在这锅碗瓢盆中罢了。
话说，大家想好疫情过后要吃什么了吗？这个问题真的很难噢。
【END】
编辑 / 雷洁
作者 / 雷洁
图片 / 《孤独的美食家》、《小森林》截图
音乐/ FLOWER FLOWER
初审/ 郑梦婕 赵丹琳
审核 / 刘洁予
审核发布 / 王猛
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