小米蒸蛋糕
配料：鸡蛋2个，小米适量，玉米油少量，细砂糖1大勺，食用盐少许，柠檬汁适量
做法：
1、小米装碗，加入适量清水，浸泡一段时间，直至小米颗粒明显变大。为了加速小米膨胀，可以把碗放进冰箱里冷藏。完成后，捞起小米，沥干其中的水分，放在一旁备用。
2、取出鸡蛋，敲开一个小口，把蛋液打在碗里，利用漏勺把蛋白和蛋黄分离开来。蛋白单独盛碗装起，留意碗中不得有油或者水；处理好的小米和蛋黄一并装入料理机中，利用点按将小米和蛋黄均匀地搅拌混合，做成小米蛋黄糊。
3、向盛有蛋白的碗中撒入少许食用盐，添加适量柠檬汁。用打蛋器搅拌一会儿，直至蛋白中出现泡泡，接着一点一点加入先前准备好的细砂糖，一边加一边持续搅拌，直至蛋白的颜色纯白，质地细腻，而且边缘处能翘起像奶油一样的小尖角。然后把小米蛋黄糊分几次慢慢倒入蛋白中，不要停下搅拌。
4、准备一套模具，可以在网上买。把蛋糊装进模具里，然后放进蒸箱，大约蒸半小时，蒸太久水分会挥发。注意控制火候，在蒸箱里加适量水。
5、观察蒸箱里蛋糊的变化。蛋糊顶部会先升高再落下，这个过程完成后，蛋糕就蒸好了。蒸好之后再等待几分钟，即可取出食用。
小贴士：
1、如果要在蒸蛋糕里添加一些辅料，比如蔓越莓干、芝麻、椰果等等，可以在蛋糊装进模具的时候撒在表面。
2、制作小米蛋黄糊的料理机可以在附近的超市里买到，价格一般都很便宜。如果没有买到，可以直接买来小米粉和鸡蛋一起拌。
3、蒸蛋糕的火候、时间需要根据模具和蛋糊的大小而定。
草菇蒸牛肉
食材：牛肉、草菇、姜、葱、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、蚝油、料酒、食用油、蒸鱼豉油
做法：
1、将买回来的牛肉用淀粉盐水浸泡一下，泡出牛肉里面的血水，然后清洗干净，切成薄片，加入姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、食用油、少量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将草菇用盐水浸泡一下清洗干净，然后倒入锅中加点盐焯水2分钟后捞出过凉水，再将其对半切开
3、将对半切开的草菇整齐铺在盘子上，再将腌制好的牛肉铺在草菇上，淋上一圈的蒸鱼豉油。
4、将摆好盘的牛肉放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟，撒上葱花即可。
小贴士：
1、将牛肉泡出血水，能去除牛肉的肉腥味，也可以在腌制牛肉的时候加上一点鸡蛋清，这样牛肉会更加鲜嫩
2、牛肉一定要逆着纹路切，这样切出来的牛肉口感不柴，而且不塞牙
3、草菇用盐水清洗，能更方便的将草菇清洗干净
干煸猪小排
材料：猪排骨一排，大葱一根，生姜三片，辣椒适量，料酒适量。
做法：
1、猪排骨要洗干净，切成小段的样子，和料酒，生姜，葱一起腌制半个小时；
2、腌制差不多，热油锅，将排骨油煎到金黄色，滤干油水待用；
3、剩下一些油，把生姜和辣椒炒香；
4、然后放入刚才煎好的排骨，不再加入食用油以及水，放入适量的食盐以及糖小火慢慢的翻炒，等到炒均匀即可出锅。
菜花拱肉
做法：
1、鸡胸肉切片，用奥尔良腌肉料腌制1小时
2、菜花洗净加橄榄油、盐、五香粉、白胡椒粉拌匀腌制15分钟
3、码入铺锡纸烤盘内，烤箱预热15分钟，180度25分钟
4、时间到后取出烤盘
5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好再烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可
