蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我们在吃，美味的蔬菜时，往往会忽略了身边的一些蔬菜却可能是致癌物质，很多人可能会因为不了解，经常吃这种危害性大的蔬菜，这或许就会让你体内的毒素越积越多，长久下去就会产生癌症这样的疾病。想知道到底哪些蔬菜是不能吃的？就好好看看以下的内容。
无根豆芽。豆芽是很多人喜欢吃的食物，而且很多人在做菜的时候都会选择放入一点豆芽当成配菜，感觉非常的美味，但其实有些豆芽都是添加了防腐剂的。无根的豆芽保质期比较短，很多商家为了延长它的保质期，使它看起来更加光鲜亮丽，所以会添加一些无根剂或者是防腐剂。人在大量使用之后，往往就会损害人体健康，也会使得人体免疫力受到一定的伤害，久而久之便会加大患上癌变的风险，所以说这些食物甚至比槟榔还要损害人体健康，希望你赶紧扔掉吧。
蒜苔。蒜苔是我国蔬菜保鲜业中储存量最大的品种，它的贮藏期很长，从收购到出库有大半年的时间，因此，一些菜贩子为了蒜苔能够新鲜，就会在蒜苔上喷甲醛，长期的摄入会造成慢慢中毒，服用过多严重的会致癌，因此，在买之前先打开闻闻有没有刺鼻的味道再确定购买。
蕨菜。蕨菜是一种营养价值很高的野生菜品，可以供人类食用，能为人体提供多种对身体有益的营养成分。但是在蕨菜中有苯草酸和蕨内酰胺与黄碱醇类化合物以及橡黄素等多种物质，这些物质都是天然的致癌成分，进入人体以后，会增加人体细胞癌变的发生机率，因此食用蕨菜有诱发癌症的风险。所以蕨菜虽然美味但是要少吃。
发芽土豆。土豆是常见的蔬菜，营养成分相对比较高，而且土豆也是比较容易储存的，但是我们买回家的土豆，没有多长时间就会出现发炎的情况。有些人会选择把发芽的地方切掉，剩余地方接着食用，但其实这种发芽土豆中含有大量的龙葵碱，人在过多食用之后就会出现腹痛腹泻的问题，也会导致身体素质变差加大患癌症的风险。所以这种发芽的土豆自然性或许比槟榔还要高出几倍，如果大量食用的话，只会导致身体变得越来越差，希望你赶紧扔掉。
娃娃菜。娃娃菜也是我们生活中常见的蔬菜，口感香脆可口，且颇具有营养价值。它含有较多的膳食纤维素、维生素C以及多种矿物质元素，对身体很有好处。但是现在有很多的不法商家为了让娃娃菜的保质期更长，会用掺有甲醛的水来给娃娃菜保鲜，这种菜吃多了有诱发白血病的风险，所以要仔细辨别。
南瓜。冬季的时候南瓜是最受欢迎的，价格非常的便宜亲民，就会有很多的老人买很多的南瓜回家囤起来慢慢吃。但是因为买的比较的多，就出现会有的南瓜放的时间很久的现象。经过一些研究所发现，如果南瓜放的时间太长的话，就会产生大量对身体健康有影响的细菌出现，而且南瓜的口感也会发生改变，就会变得不好吃，水分也会逐渐流失的。所以喜欢吃南瓜的人们就吃多少买多少，不要买那么多的南瓜在家里面囤着了。这样才会对身体好。
红凤菜。红凤菜有很多的别名，是很常见的一种野菜，不同的地方可能称作的名称也不同，比如红背菜、观音菜等等，很多人会拿来凉拌、炒菜或是做馒头等。红凤菜里面含有含有一种名吡咯里西啶类生物碱的物质，有潜在的伤肝性，我们目前还不知道明确的伤肝的量，但是常吃对于我们的肝脏无疑会增加很大的负担，也有致癌的可能性，焯水和高温炒也不能够完全的把这种物质给破坏掉，所以我们也需要少吃或是不吃。
蚕豆。蚕豆虽然好吃，但是新鲜蚕豆中就含有这一种特殊的物质，对人体非常有害，可能会引起极度贫血，建议大家少吃。
蔬菜对身体有益，但是这几种对身体有害的蔬菜要尽量少吃。欢迎各位朋友们来吐槽，小编真是不胜荣幸，如果您觉得这篇文章对您有所帮助，就动动手转发出去，让更多的人看到吧，小编将努力分享更好的文章给大家， 请多多支持小编。
