大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导读：家里还有面粉吗？加3个鸡蛋做蒸面包吧，不用烤箱和电饭煲，一次成功！
对于一个吃货来说，没有烤箱，没有电饭煲却想要吃面包，怎么办？于是就有了蒸面包，家里不能连蒸锅都没有吧？最近很多朋友都在家里蒸面包，与大家分享一下我的蒸面包经验吧。因为我平时就喜欢在厨房里研究做各种美食，所以做过好几次蒸面包，有红豆面包，原味面包，还有加蔓越莓干做的蒸面包。经验还算比较丰富，长期积累的经验能让我做出来的面包柔软拉丝，真的比买的还好吃！
要想做的蒸面包好吃，大家要注意两点，这是我积累的经验。1.蒸面包最好是选择高筋面粉，只有高筋面粉做出来的面包才蓬松拉丝。如果用中筋面粉做的话，必须要多加点盐，增加面粉的筋性。如果用中筋面粉不加盐的话，做出来充其量就算是一个大馒头，和面包的口感一点都不一样。不管是用高筋面粉还是中筋面粉，都必须要揉出手膜，这一点大家不用怀疑，不揉出手膜，做出来肯定就不会拉丝。2.蒸的时候一定要大火蒸，这样面包表面才会是焦黄色，如果像蒸馒头一样，上蒸汽后调中火的话，蒸出来的面包颜色不好看。
准备食材：高筋面粉300克、鸡蛋3个、酵母粉3克、牛奶100克、黄油20克、白糖50克、蔓越莓干10克。
第一步：盆内打入3枚鸡蛋，加入3克酵母粉，50克白糖，100克温牛奶，搅拌均匀，然后加入300克高筋面粉，搅拌成面絮。
第二步：将面絮揉成团以后，加入20克软化好的黄油，像搓衣服一样，回来搓面团。开始面团有点粘手，可以借助刮板，如果面团粘在案板上就用刮板刮起来。
第三步：大概揉十几分钟，将面团揉出手膜，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。必须要揉出手膜，做出来的面包才会柔软拉丝。
第四步：面团发酵至两倍大以后，取出揉至排气，然后分成大小均匀的小剂子。把每一个小剂子再分别揉成圆形，擀成长条，放上蔓越莓干或者豆沙馅，从一头卷起。
第五步：蛋糕模具内刷一层玉米油，将面包胚摆放在模具内，注意要留出足够的空间，让面包胚二次发酵！如果家里没有蛋糕模具的话，可以用不锈钢盆或者是碗，不要忘记涂油食用油就可以了。模具上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第六步：面包胚发酵好之后，刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，再把保鲜膜盖上，放到锅内大火蒸。上蒸汽后蒸40分钟，关火后焖3分钟。
蓬松柔软，细腻拉丝的蒸面包就做好了，比外边买的烤面包还要好吃，关键是吃蒸面包不上火！
1碗面粉，3个鸡蛋，不用烤箱不加水，这样蒸面包，松软香甜又拉丝！有关蒸面包的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一次吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
