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▼谷雨(4月20日)“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气。每年4月19日~21日,太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,谷雨到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
谷雨
太阳黄经30°,暮春节气
谷雨时节,几枝新叶,数笔皴山。春莺拂羽,布谷鸣揪。习习暖风,点点浓雨。蔓蔓蔷薇,韡韡棣萼。绣花非花,柳雪非雪。春风风冽,夏雨雨凌。湖光迷翡翠,草色醉蜻蜓。
去年此时水边坐,一杯新茗泡松萝。今年昨夜听风雨,三晌浓睡消残酒。梦裡依稀竹扉叩,花庐宿鹤惊扑雨。衣披睡眼,新山入帘,三月残春。
谷雨三候
一候,萍始生丨谷雨之日,“萍始生”,萍水始相逢。萍,水草,与水相平,故称“萍”;漂流随风,故又称“漂”。
二候,鸣鸠拂其羽丨谷雨后五日,“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化,布谷鸟。明朝刘伯温有诗:“鸣鸠语芜声相应,又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”,鸠鸣预示着春要结束,此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。
三候,戴胜降于桑丨再五日,“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛,又称鸡冠鸟,此时落于桑树,蚕将生之候。
|谷雨·诗词|
阳羡杂咏十九首·茗坡
唐·陆希声
二月山家谷雨天,
半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴,
惜取新芽旋摘煎。
春中途中寄南巴崔使君
唐·周朴
旅人游汲汲,春气又融融。
农事蛙声里,归程草色中。
独惭出谷雨,未变暖天风。
子玉和予去,应怜恨不穷。
尝茶次寄越僧灵皎
宋·林逋
白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有,筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后,愿与松色劝三巡。
木兰花慢 谷雨日
元·王恽
问东城春色,正谷雨,牡丹期。
想前日芳苞,近来绛艳,红烂灯枝。
刘郎为花情重,约柳边、娃馆醉吴姬。
罗袜凌波微步,玉盘承露低垂。
春风百匝绣罗围。
看到彩云飞。
甚着意追欢,留连光景,回首差池。
半春短长亭畔,漫一杯、藉草对斜晖。
归纵酴醿雪在,不堪姚魏离枝。
牡丹图
明 ·唐寅
谷雨花枝号鼠姑,
戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少,
可有相同颜色无。
七言诗
清·郑板桥
不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。
谷雨习俗
|饮茶|
有谚语说:“清明见芽,谷雨见茶”。清明时茶树只能长出幼嫩的小芽,此时采摘的茶叶叫“明前茶”,芽小产量低。谷雨时节,气候温暖湿润,小芽可迅速长成鲜叶,是采茶制茶的大好时机。此时采制的茶称“谷雨茶”,又名“二春茶”。一年之中所产茶叶以此时的最为滋味鲜浓,实惠耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。
|赏牡丹|
谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”,谷雨时节赏牡丹已绵廷千年。凡有花之处,皆有士女游观,也有在夜间垂幕悬灯,宴饮赏花的,号曰“花会”。
清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”至今,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会,供人们游乐聚会。
|食香椿|
北方有谷雨节气食香椿的习俗。谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿的食用历史已逾千年,汉代即已遍布大江南北,从达官贵人到民夫走卒均可享用。《随园食单》中所载香椿拌豆腐,“到处有之,嗜者尤众。”香椿不仅能够提高免疫力,食用起来亦是醇厚美味。
|祭海节|
对于渔民而言,谷雨节流行祭海习俗。谷雨正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说:“过了谷雨,百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民举行海祭,祈祷海神保佑。
谷雨养生
谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。
谷雨节气后是神经痛的发病期,同时杨絮、柳絮飘飞,过敏体质的人应警惕过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等;饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入;注意减少户外活动,外出做好防护,避免与过敏源接触,一旦出现过敏反应及时就诊。
谷雨前后15天,脾处于旺盛时期,适宜进补。此时应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏打下基础。
谷雨宜吃食物
| 蔬菜
白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、冬瓜、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽
| 水果
菠萝、甘蔗、桑椹
| 饮品
新茶
| 肉类
鹅肉、兔肉、蚌肉、鸡蛋
| 其他
黑芝麻小麦胚粉、面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦
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